Dit is 'n goeie manier om 'n ekstra skop by 'n koringbiefstuk te voeg. Na die rook is die gevolglike geur iets soortgelyk aan pastrami . Dit sal die beste toebroodjies maak wat jy ooit sal hê.
Wat jy benodig
- 1 Gehakte biefstuk
- 2 eetlepels peperkorrels
- 1/2 eetlepel
- koljander sade
- 1/2 eetlepel ui poeier
- 1 teelepel tiemie, gedroog
- 1 teelepel paprika
- 1 teelepel knoffel poeier
Hoe om dit te maak
1. Week vir 2 uur maalvleisbrood in water. Verwyder uit water en klop droog met papierhanddoeke
2. Meng die peperkorrels en koljanderpitte. Voeg res van bestanddele by. Vryf dit op die mieliebiefstuk. Draai styf met plastiek wrap en laat oornag in yskas sit.
3. Gaar maalvleisbokkie stadig by 275 grade F (onbedekte) vir ongeveer 1 1/2 uur per pond. Vleis temps moet naby 185 grade F. wees.
of hierbo.
4. Wanneer dit gekook is, verwyder dit van die roker en plaas dit op 'n groot snyplank. Laat vleis rus vir 15 minute. Sny in dun skywe en gebruik in toebroodjies, op hamburgers, of wikkel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 138 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| natrium | 32 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 16 g |