Selfs as jy selde dink om vars vrugte en groente te kombineer, moet hierdie klassieke Marokkaanse slaai op jou moet probeer lys. Varsvlerkiesies word gekap en gemeng met gerasperde wortels, oranje blomwater en suurlemoensap. Alhoewel die lemoene hul eie sap sal versamel en hul eie sap vrylaat, kan bykomende vars geperste lemoensap in die slaai gemeng word vir ekstra sappige soet.
Wanneer jy maak, beplan om 'n halfuur of meer rustyd toe te laat vir slaai om te kou. Sit die slaai as voorgereg, bykos of as 'n verfrissende opvolg van 'n hoofgereg.
Probeer ook die gewilde Marokkaanse Wortel en Sinaasappelsap.
Wat jy benodig
- 4 groot vars wortels (ongeveer 1 lb.)
- 3 of 4 groot naelwortels (ongeveer 2 lb.)
- Opsioneel: 'n addisionele 1 of 2 lemoene, vir sap
- 2 eetlepels suiker, of na smaak
- 1 1/2 eetlepels oranje blomwater, of smaak
- 1 tot 2 eetlepels suurlemoensap
- N knippie sout
Hoe om dit te maak
1. Skil die wortels en roer dit in baie fyn stringe (my voorkeur) of 'n pulp.
2 Skuur die lemoene en verwyder soveel as moontlik die oranje met 'n mes. Skei die lemoene in skywe en sny dan die skywe in 1/2-stukkies.
2. Meng die wortels en lemoene met die oorblywende bestanddele in 'n bak. Smaak en pas suiker, suurlemoensap en oranje blomwater aan soos benodig.
3. Bedek die slaai en verkoel vir 'n halfuur of langer om die slaai te laat versmelt.
4. Gaan die slaai voor die bediening. As dit te droog is, meng dit 'n bietjie ekstra lemoensap.
5. Skep die slaai en sap in individuele bedieningskale en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 179 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 153 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 3 g |