Gebruik hierdie ryk suurlemoendeegroom as 'n vulsel vir 'n jellie-rolletaartkoek of gebruik dit as 'n vulling vir 'n laagkoek, tert of tert of gebak. Dit sal wonderlik wees in roompoffertjies.
Verwante Resepte
Lemon Curd
Basiese Vanilladeegroom Met Variasies
Wat jy benodig
- 3/4 koppie Meyer-suurlemoensap (sap)
- 1 1/4 koppies melk (heel)
- 2/3 koppie suiker (gegranuleer, verdeel)
- 6 groot eiers (die eiergele)
- 2 eetlepels maïsstysel (plus 1 teelepel meer)
- 2 eetlepels meel (all-purpose)
- 1 teelepel suurlemoen ekstrak
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
In 'n swaar kastrol oor medium hitte, bring die suurlemoensap, melk en die helfte van die suiker tot kookpunt.
Trek die eiergele met die suiker tot dik en ligte in die kleur, klop dan in die mielieblom en meel tot dit glad en gemeng is.
Klits vinnig, voeg ongeveer die helfte van die warm melkmengsel by die eiergeelmengsel by. Plaas die warm melk- en eiergeelmengsel terug na die kastrol en kook oor medium lae hitte en roer voortdurend totdat die mengsel kook.
Laat die mengsel kook en roer vir ongeveer 'n halwe minuut. Roer die suurlemoen- en vanielje-aromas by.
Skep die suurlemoendeegroom in 'n bak en bedek die oppervlak met plastiekwrap sodat dit nie 'n taai vel sal vorm nie. Verkoel deeglik en gebruik in deeg, tert, tert of ander nageregte.
Maak 2 koppies.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 196 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 117 mg |
| natrium | 237 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |