Suikervrye, lae-karbonade-mousse is ryk en romerig. Dit bevat ook minder as vier netto koolhidrate per porsie, dus dit is 'n goeie lae-karbo-nagereg-opsie. En omdat dit 'n suikervrye nagereg is, kan dit ook ideaal wees vir diabete of iemand wat hul suikerinname wil verlaag.
'N Gesonder Mousse
Hierdie sjokolademousse word gemaak met Splenda, wat 'n lae-kalorie-alternatief vir tradisionele suiker bied. As jy met ander versoeters wil eksperimenteer, probeer stevia. Die resep bevat ook poeierkakao, wat redelik gesond kan wees as dit 'n hoë konsentrasie kakao bevat. Kakao poeier het 'n hoë inhoud van flavonoïede, 'n gesonde polifenoliese verbinding, maar dit kan afhang van die verwerkingsoperasie.
Bedien die Mousse
Versier die mousse deur dit in fancy individuele koppies of glase, soos wynglas of martini-bril, te plaas.
Nadat die mousse in die yskas gesit het, kan jy dit met meer slagroom en kakao poeier bo-oplaai, of dit regverdig. Die gelatien- en swaardklitsroom in die muis help om die nagereg te stabiliseer, wat dit stewig-maar-romerige tekstuur gee.
Wat jy benodig
- 1 teelepel. ongelaagde gelatien
- 1 eetlepel. koue water
- 2 eetlepels. kookwater
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. Onversoete Poedervormige Kakao (Ghiradelli verkies)
- 1/8 teelepel. sout
- 1 c. swaer geklopde room
- 1 teelepel. vanielje-ekstrak
- Opsioneel: 1 koppie slagroom (ligte versoete met Splenda)
- Opsioneel: 2 eetlepels onversoete kakao poeier (vir stowwe)
Hoe om dit te maak
- Kook 'n medium mengbak in die yskas, miskien vir minstens 15 minute tot 30 minute.
- Plaas die koue water in 'n klein bak. Sprinkel met gelatien en laat dit vir een minuut staan. Voeg kokende water by en roer die mengsel totdat die gelatien opgelos is. Sit daardie bak opsy.
- In die verkoelde bak kombineer Splenda, poeier, sout , slagroom en vanielje tot byna gemeng. Met 'n elektriese menger op medium spoed, klop mengsel tot dit styf word. Moenie oorkom of jy sal met botter beland nie. Klits die gelatienmengsel in totdat dit gekombineer word. Weereens, wees versigtig om nie te veel oorval of om die tekstuur te verloor nie.
- Skep die mousse in 'n dekoratiewe nagereggereg of martini-glase. Laat die glase een tot twee uur voor die bediening afkoel.
- Top met geklopte room, liggies versoet met Splenda en 'n besprenkeling van poeier as dit verlang word.
Nota : Jy kan hierdie resep 'n dag vantevore maak. As jy dit nie regkry nie, moet jy plastiek om die bak of skottelgoed verseël terwyl dit in die yskas is. Verwyder dit dan voordat dit bedien word.