Die koms van die lente beteken dit is die begin van die aspersieseisoen! Aspersies (蘆筍) is 'n gewilde groente in China en het 'n delikate blom wat vol gesondheidsvoordele is.
Aspersies is oorspronklik in die leliefamilie geklassifiseer, maar dit is nou deel van die Asparagaceae-familie. Mense het 'n lang geskiedenis van asperges as voedsel, maar dit is ook al lank reeds gebruik vir medisyne. Die vroegste bewyse is op 'n Egiptiese frise.
Aspersies is voorgestel as 'n aanbieding, en hierdie frise is ongeveer 3000 vC gedateer.
Asperge word algemeen in Chinese kombuis gebruik as 'n bykos, garnering en roerbraai. Chinese mense gebruik aspersies om te roerbraai met visfilet, garnale, sint-jakobsspring, vleis, hoender en ander bykomende groente. So wanneer jy 'n resep kies, kan jy die bestanddele vryelik ruil.
gesondheid
Hier is 'n paar van die gesondheidsvoordele wat aspersies bied:
- Aspersies is baie hoog in vesel en is 'n goeie bron van folaat, vitamiene A, C, E, K en chroom.
- Aspersies kan jou liggaam help om kanker te beveg en te voorkom.
- Aspersies kan jou help om beter te dink omdat dit hoë vlakke van vitamien B12 bevat.
- Aspersies bevat hoë vlakke van antioksidante.
- Dit kan jou liggaam help om ontslae te raak van oortollige soute.
- Dit is 'n goeie groente om gewig te verloor omdat dit hoë veselvlakke bevat
- In Chinese medisyne word geglo aspersies is goed vir jou longe en kan jou liggaam help om ontslae te raak van hoes en enige slym van jou keel.
Hier is verskeie Chinese resepte met aspersies, van hoofgereg tot eenvoudige groentebroodjies en 'n maklike 5-aspergeslaai.
Aspergeslaai
Asperges word kort gekook en toegemaak met 'n lekkergoed wat gemaak word met sesamolie, sojasous en suiker in hierdie maklike bykos.
Hoender en Asperge Roerbraai
Hierdie hoender- en aspersie-roerbraai maak kreatiewe gebruik van Chinese en Thaise geurmiddels om 'n heerlike roerbraai-resep te produseer wat goed met potte-plakkers en gestoomde rys gaan.
Thai-chilipasta en -sous is beskikbaar in Asiatiese markte of winkels wat bestanddele verkoop wat in Suidoos-Asiatiese kookkuns gebruik word.
Bees en Swartbone Met Asperge
Hier is nog 'n manier om vars aspersies in die seisoen te besit. Die sterk smaak van Chinese Swartbone kontrasteer mooi met die soet smaak van vars aspersies.
Maklike Asperges Roerbraai Resep
Vars aspersies lyk sag, maar nog steeds skerp, bedek met 'n lekker oester-gebaseerde sous in hierdie maklike roerbraai met sampioene en rooi paprika.
Hierdie resep gebruik ongeveer 4 koppies groente en is ontwerp om 'n bietjie ekstra sous te hê om met die rys te gaan.
Roerbraai Kammossels En Asperge
Aspersies parmantig saam met sjampoe en vars sampioene in hierdie bakkie van die Kalifornië-aspersieskommissie. U kan ook garnale in plaas van sint-jakobssies gebruik as u wil.
Asperges en Lam Roerbraai
'N Maklike Lam-roerbraai-resep kom van die Asparaguskommissie in Kalifornië: Lam word oor die graan gesny, dit ekstra saggemaak, dan roerbraai met aspersies in 'n geurige sous.
Garnale Met Chili Sous
Warm pepers voeg speserye by hierdie garnale en aspersies roerbraai.