New Brunswick Plaaslike Voedsel

New Brunswick het baie goeie plaaslike grub. Besondere vis en aartappels, natuurlik. Weet van iets wat hierdie lys moet maak? E-pos my by localfoods@aboutguide.com.

• 01 van 06

  New Brunswick Plaaslike Produk

  Daar is plekke in die wêreld met langer groeiende seisoene, maar New Brunswick maak indrukwekkende gebruik van die daglig en die warmte wat dit kry. Soos op so baie plekke met kort maar soet groeiseisoene, wissel die beskikbaarheid van produkte afhanklik van die besonderhede van die jaar, maar hierdie Gids vir New Brunswick Vrugte en Groente sal jou help om te weet wat om te verwag wanneer van plaaslike plase.

  En waar om hierdie produkte te kry? Jy kan na die bekende Fredericton Boyce Farmers Market of Saint John City Market gaan, wat daarop aanspraak maak dat dit die oudste mark in Noord-Amerika is. As jy nie reeds weet van 'n boermark of plaas naby jou nie, kyk na hierdie lys van New Brunswick Farmers Markets van die New Brunswick Toerisme-mense.

• 02 van 06

  New Brunswick Seafood

  Tussen die Baai van Fundy, Chaleurbaai, en die Golf van St Lawrence, is New Brunswick oorweldig in buitengewone seekos. Terwyl die provinsie veral bekend is vir heerlike kreef, is dit oesters, sint-jakobssye, mossels, mossels en krappe ook nie te gemeen nie.

• 03 van 06

  New Brunswick Oesters

  Hey, wag, is dit nie oesters seevrye nie? Wel, ja, inderdaad, dit is hulle. Maar New Brunswick-oesters verdien hul eie inskrywing, al is dit net vir die heerlike Beausoleil-oesters wat in sy baaie gegroei word. Klein, delikate, en sag, Beausoleils is 'n goeie inskrywing oester vir oester-neophytes.

• 04 van 06

  New Brunswick Aartappels

  Soos in die buurt van Maine, is New Brunswick bekend vir sy uitstekende aartappels. Aartappels het warm dae nodig, koel nagte en wil nie regtig die rykste grond hê nie. Hulle is 'n koel weergewas wat nie baie hitte wil hê nie. Soek na nuwe aartappels by markte in die laat lente en vroeë somer. Volwasse aartappels word hoofsaaklik in die herfs geoes, met aartappels wat die hele jaar deur stoor.

  Saam met gebakte, gekookte en aartappels, word hierdie styselknolle ook gebruik om Poutines Rapées te maak, 'n streekspesentasie gemaak van rou-gerasperde aartappel, gekookte aartappel en soutvarkie wat in 'n bal gevorm word, gesmoor en bedien met bruinsuiker of melasse .

  Vind lekker maniere om Aartappels hier te kook .

• 05 van 06

  New Brunswick Fiddleheads

  Die oewers wat die baie riviere, kreke en damme van New Brunswick reël, word in die lente lewendig met fiddlehead varings. Sommige mense beskryf die smaak van hierdie jong varingvlokkies as 'n kruis tussen aspersies en spinasie. Ek sê hulle proe soos die lente. Kom meer te wete oor Fiddleheads hier .

• 06 van 06

  New Brunswick Maple Syrup

  Die dramatiese verandering van seisoene van winter tot somer beteken warm dae en koue nagte gedurende die lente, wat die sap in esdoornbome laat hardloop. New Brunswick-esdoornstroop word dan in 'n wye verskeidenheid nageregte gebruik, insluitend 'n esdoorn-versoetste pekannetjies en poutines à trou (gebakte gebak gevul met rosyne en bosbessies en soms soet met maple).