Het jy nog struike gedoen ? Die idee om iets te drink wat met asyn gemaak is, is nie 'n nuwe een nie, maar kan jou beslis breek as jy dit nooit probeer het nie. As jy egter 'n fan van kombucha is, sal jy waarskynlik 'n struikliefhebber wees. Ek hou van albei.
Dus, wat is 'n struikie? Dit is gelyke dele asyn en suiker gemeng met vrugte en moontlike geure soos gemmer of vanielje. Dit steek in 'n pot, in die yskas, vir 'n paar dae totdat die vloeistof die vrugte-smaak opneem. Dit word dan gespanne en gemeng met klubsoda vir 'n sogenaamde gesonde drankie. Of dit kan as 'n menger met cocktails gebruik word. Ek dink dit is baie lekkerder.
Jy kan 'n verskeidenheid verskillende vinegars gebruik vir verskillende geure, maar ek is geneig om appelasyn asyn te kies, wat ek ligter as gewone wit gedistilleer vind. Pre-made struike kan gekoop word in winkels wat hoë-end bitters en ander cocktail geure verkoop. Maar hulle is baie duur en die maak van jou eie is so eenvoudig. Hierdie jaar het ek eintlik 'n paar bondels in verskillende geure gemaak om as geskenke te gee.
Toe ek besluit het om New Year's Eve-cocktails te dink, het ek besluit om my gunsteling granaatjie- en sjampanje-kombinasie 'n bietjie peer- en gemsbruikskop te gee en dit het dit beslis ekstra spesiaal gemaak. Cheers!
Wat jy benodig
- Vir die Cocktail:
- 1 oz. granaatappelsap
- 1 oz. peer en gemmerstruik (resep volg)
- 4 oz. sjampanje (verkoel)
- Vir die Peer- en Gemberstruik:
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie appelasyn
- 2 vaste pere (soos Bosc, geskil en gekerf)
- 1 stuk (ongeveer 2 ") vars gemmer (peeling opsioneel)
Hoe om dit te maak
Om die struik te maak:
- Meng die suiker- en appelasyn-asyn in 'n pot (soos 'n blik of Mason-pot) met 'n digte deksel en skud goed om die suiker op te los.
- Skil, kern en sny die peer in stukkies en voeg dit by die pot saam met die stukkie vars gemmer. Skud weer goed en verkoel vir ten minste twee dae.
- Gee die pot 'n paar keer 'n goeie skud.
- Wanneer dit gereed is, kan jy die peer- en gemmerstukke uitdruk of, soos ek dit graag wil doen, 'n paar van die peerbakkies in die voedselverwerker puls, voeg terug in die mengsel en dan spanning. Dit sal jou 'n kragtiger vrugte geur gee. Hou die oorblywende struik, met die deksel, in die yskas. Dit moet 'n paar weke duur.
Om die cocktail te maak:
- Voeg die granaatappelsap en struik by 'n skemerkelkie.
- Vul dit met ys, skud goed en gooi dit in 'n verkoelde sjampanje-fluit of koepelglas.
- Top met die verkoelde sjampanje.