Hierdie pittige Green Chile Cheeseburger is geïnspireer deur die Green Chile-beweging van New Mexico. Die beesvleis word geurig met 'n Meksikaanse-geïnspireerde mengsel van geurige speserye soos komijn, gerookte paprika en chilipoeder en word bedek met vurige gesmelte peperkapperkaas en vars tamaties.
Spesiale noot: As die groen broei-chilies reguit uit die kruik te pittig proe, of voel hulle vry om hulle op die rooster langs die burger te gooi om van hul hitte vry te laat of om hulle met 'n paar sagte salsa verde te meng om hulle meer geskik te maak vir jou verhemelte.
Wat jy benodig
- 1/8 teelepels komyn
- 1/8 teelepel chilipoeder
- 1/8 teelepel sout
- 1/8 teelepel knoffel poeier
- 1/8 tl paprika (gerook)
- 1/3 lb beesvleis (gras gevoer)
- 1/2 eetlepel olie
- 1 brioche bun
- 1/2 eetlepel mayo
- 1 eetlepels groen chiles
- 2 snye peper jackkaas
- 2 snye tamatie (biefstuk)
- 1 knippie sout
Hoe om dit te maak
- Begin deur die komyn, chilipoeder, sout, knoffelkrag en gerookte paprika in 'n klein skottel te meng. Vorm die hitte in 'n pattige vorm, druk in die middel sodat dit 'n duik in die middel het. Strooi alle kante met die geurmiddelsout en sit eenkant toe,
- Rooster of verhit 'n pannetjie oor medium hoë hitte. Voeg die gekruide beesvleis by en kook vir 'n paar minute aan elke kant. Probeer net een keer flip totdat die burger na jou gelykenis gekook word.
- Wanneer die vleis klaar is, verwyder die gietyster uit die hitte en laat die pastei binne - en plaas 2 snye van die peperkapperkaas bo-op die patty, bedek met 'n deksel of tinfoel en laat die res van die hitte die kaas smelt vir n paar minute.
- Sodra die kaas begin sag word en ooslaag, plaas die groen chili bo-op die burger en sit die deksel weer aan.
- Ondertussen rooster die brood onder die braaikuiken - wees versigtig om nie die brioche te laat brand nie. Sodra die bolletjie gerooster word, smeer elke binnekant met 'n halwe mayo en voeg die groen Chili Pepper Jack patty by die onderkant van die bun. Boonop met tamaties, 'n sprinkel sout en die boonste helfte van die brioche brood. Bedien dadelik.