Tradisionele Cock a Leekie Sop Resep

Cock a Leekiesoep is 'n aardse, tradisionele Skotse gereg met baie plaaslike variasies, waarvan sommige so ver as die 16de eeu teruggaan. Daar is baie variasies op die resepte en niemand is verkeerd nie. Dit is immers 'n hoender- en prei-sop en natuurlik oop vir interpretasie.

Sommige kokke kan gesnapte spekies by die sop voeg, party sal beesvleisvoorrade gebruik, en baie stel voor om gestoofde pruimedante by die voltooide gereg te bied soos deur Talleyrand, die Franse gourmet, aanbeveel. Hierdie resep gebruik 'n hele hoender wat in 'n pot gekook word, maar daar is geen pruimedante nie, maar voel vry om dit by te voeg as jy wil.

Ongeag jou keuse van resep vir haan 'n leekie, maak seker jy probeer hierdie maklike resep gebaseer op een van die laat Ronnie Clydesdale van die alomteenwoordige Chip in Glasgow. Dit is 'n seker brandwenner en volg die tradisionele metode om die sop te maak. Waarlik, daar is nie meer 'n Skotse restaurant om te vind nie, so hulle weet waaroor hulle praat.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Genoeg 4

Nota: Die gereserveerde hoender word soms as 'n aparte kursus bedien met mielie of gekookte aartappels en 'n baie sterk sous of dalk geel Engelse mosterd. Of minder tradisionele, maar tog lekker, gebruik die gekookte hoender in 'n kerrie of 'n tert en ander resepte.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 415
Totale vet 21 g
Versadigde vet 6 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 127 mg
natrium 137 mg
koolhidrate 14 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 41 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)