Maak jou eie Old Bay Seisoenmengsel in jou spens. Old Bay Seasoning is 'n klassieke mengsel van baie verskillende soorte speserye wat gebruik word om seekos te proe. Jy kan dit ook meng in aartappels, groentesakkies en roerbraai, en dit is ook uitstekend met hoender . Probeer dit op eenvoudige pan-gebraaide varktjies, of meng dit met suurroom om 'n voorgerechtdip te maak.
U kan die bedrae en verhoudings van die bestanddele in hierdie resep volgens u smaak verander. As jy van pittige kosse hou, gebruik meer van die droë mosterd en gebreekte rooipepervlokkies. As jy 'n rokerige geur verkies, gebruik gerookte paprika en verhoog die hoeveelheid. Hierdie resep kan verdubbel of verdriedubbel word as jy baie van hierdie soort speserye gebruik. En dit is pret om dit self te maak!
Hierdie mengsel sal ongeveer 6 maande in 'n lugdigte houer in 'n koel, droë plek bewaar word. Onthou om nooit speserye naby die stoof te stoor nie, want die hitte laat hulle vinniger verloor, en stoor dit in die donker, aangesien sonlig, veral direkte sonlig, ook die smaak kan beïnvloed.
En maak seker dat enige speserye of speserye gemeng word, of enige tuisgemaakte mengsel , met die naam van die mengsel, die datum waarop dit gemaak is, en die datum waarop dit weggegooi moet word. Hierdie mengsels kan almal lyk as 'n paar saamgeberg word!
Wat jy benodig
- 1 eetlepel grond gedroogde lourierblare
- 2 teelepels seldery sout
- 1-1 / 2 teelepels droë mosterd
- 1-1 / 2 teelepels gemaalde swartpeper
- 1 teelepel soet of gerookte paprika
- 1 teelepel gemaalde seldery saad
- 1/2 teelepel gemaalde witpeper
- 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1/2 teelepel gemmer
- 1/4 teelepel gebreekte rooi pepervlokkies
- 1/8 teelepel gemaalde naeltjies
- 1/8 teelepel grondmielie
- 1/8 teelepel grondkardemom
- 1/8 teelepel gemaalde kruie
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele en meng deeglik. Berg in 'n lugdigte houer en stoor in 'n koel plek. Gebruik met seekos of hoender.
- As jy dit met vars speserye wil maak, slyp jy jouself, gebruik hierdie resep vir Whole Spice Old Bay Seasoning Mix . En, soos altyd, pas die speserye aan op u eie smaak.
- U kan soms baai in u supermark vind, maar u moet dit self self maal. Maak seker dat die blare van gedroogde lourier nie vars is nie, want hulle maal makliker en maal heeltemal tot 'n poeier. Die stywe ruggraat in die middel van die lourierblaar kan jou esofagus beseer as jy dit insluk, maar as dit verminder word tot 'n poeier word die risiko uitgeskakel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 198 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |