Cajun styl wors voeg pittige Louisiana geur by hierdie lekker aartappelsoep. U mag kielbasa of u gunsteling-gerookte wors in hierdie resep gebruik as u wil.
Bedien hierdie aartappelsoep met koekies of korsrolletjies en 'n slaai vir 'n lekker middagete of aandete.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels botter
- 1 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie gekapte seldery
- 12 tot 16 gram
- andouille wors of 'n ander gerookte wors
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 1/2 koppie gekapte groen uie
- 1 eetlepel gekapte pietersielie of 1 teelepel gedroogde pietersielievlokkies
- 1 teelepel gedroogde blaarbasil
- 1 teelepel sout, of na smaak
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 3 koppies
- hoender bouillon
- 2 pond aartappels gebak, geskil en in blokkies gesny
- 1 1/2 koppies swaar room
Hoe om dit te maak
- In 'n groot koekie oor medium lae hitte, smelt die botter. Voeg die ui, seldery en blokkies by Soteer tot die groente sag is en wors is effens bruin.
- Roer die meel in die groentemengsel tot glad en gemeng; Roer groen uie, pietersielie, basiliekruid, sout en peper in. Gaan kook, roer, vir 1 minuut. Meng in die hoenderbottel.
- Voeg die gesnyde aartappels by, bedek en prut vir 25 minute, of tot aartappels sag is.
- Roer die swaar room in en hou aan tot kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 604 |
| Totale vet | 43 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 117 mg |
| natrium | 1,426 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 15 g |