Hierdie ryk en romerige resep vir gekruide pampoen chia pudding is 'n heerlike en gesonde, skuld-en-glutenvrye ontbytpudding, naskoolse snack of nagereg. Pampoen is gelaai met voedingstowwe en dit is 'n goeie manier om jou kinders meer plantvoedingstowwe te eet as hulle nie van groente hou nie. (Dit is ook pret en maklik om vir jou ontluikende kokke te maak). As jy nie 'n klapperventilator is nie, gebruik eerder amandel- of hennepmelk. Die klein chia saad bevat gesonde vetsure, vesel, kalsium, kalium en magnesium. Hulle is deur inheemse volke gebruik vir lang trekke, en baie atlete verbruik hulle as uithouvermoë. Hulle wissel in kleur van 'n donkergrys tot wit en kleur het geen invloed op hul voedingswaarde nie. Die pudding is soos om jou pampoentaart sonder enige skuld te gee. Ons is ook lief vir hierdie gelaagde met Super Granola en hennep harte; laasgenoemde leen 'n bietjie crunch and chewiness aan hierdie pudding saam met proteïen en onversadigde vetsure.
Wat jy benodig
- 1 koppie pampoenpuree (organiese onversoete)
- 1/2 koppie chia sade (organiese **)
- 2 koppies
- Kokosmelk (organies, of
- amandel- of hennepmelk)
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel gemmer (grond)
- 3 eetlepels agave nektar (of klapper nektar, of esdoornstroop, of na smaak)
- Garneer: 1/4 koppie amandels (geroosterde gesnyde of gekapte okkerneute of pekanneute)
- ¼ koppie organiese hennep harte (dopgemaakte hennep sade)
Hoe om dit te maak
Kombineer die pampoenpuree, chia saad, klappermelk, vanielje-uittreksel, kaneel, gemmer en klapper nektar deeglik met 'n klits- of onderdompelmenger. (Klitsvis sal iets van 'n tapioka-tekstuur skep, terwyl die versnit die saad breek en 'n effens meer eenvormige pudding tekstuur gee).
Giet die mengsel in 'n bak of bedekte houer, bedek dit goed en ontspan 8 uur of oornag.
Om te dien: plaas 'n ruim ½ koppie pudding in elk van 4 nageregbrille of bakkies.
Top die pudding met geroosterde gesnyde amandels en sprinkel met hennephartjies.
** Chia sade kan wissel in hul absorpsie; so as jou pudding te dik kom, voeg net 'n bietjie meer melk 'n eetlepel op 'n slag totdat dit jou voorkeur konsekwentheid bereik. In die onwaarskynlike geval dat dit te dun is, voeg net nog 'n eetlepel saad by en laat die poeding vir 'n uur sit.
Variasie: Voeg 11/2 eetlepels gemaalde kakao-nibs of fyngekapte gekristalliseerde gemmer by die pudding.
Kopiereg 2015 deur Jen Hoy