Midde-Oosterse Gevulde Resep

Die ander dag het iemand gevra, van al die tradisionele Thanksgiving-kosse, wat jy nie sou opgee nie. Maklike antwoord. Vulsel! Toe ek grootword, het my ma twee groot groepe gemaak. Een vir die werklike vakansie ete en een vir ons oor die res van die naweek. Sy het geweet ons kan bereid wees om te vestig vir die hoeveelheid oorblyfsels wat van die ander geregte gebly het, maar ons sal nooit 'n onvoldoende hoeveelheid vulsel aanvaar nie.

Ek is die kind van immigrante en daardie feit het ons doeane- en vakansie tradisies gevorm. My ma wou hê haar Amerikaanse kind moet 'n Amerikaanse Thanksgiving hê, maar sy het ook baie van die kosse aan die smaak wat vir haar meer bekend was, aangepas. Ons het nie altyd 'n kalkoen gehad nie, maar ons het altyd 'n geroosterde voël gehad. Eende, hoenders, fasiere, selfs individuele Cornish-wildkippies vir 'n huisvol gaste een jaar. Maar maak nie saak watter voël is aangebied nie, dit was altyd gevul en daar was baie ekstra in 'n oondbak.

Tipiese Midde-Oosterse vulsel is gewoonlik rysgebaseerd, nie broodgebaseer nie. Maar my Americanized Middle East stuffing kombineer die brood wat ek liefhet met die appels, neute en speserye wat meer algemeen in die Midde-Oosterse kookkuns voorkom. Jy kan dit fusie noem. Ek noem dit lekker. Geniet dit!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. As jy winkel koop, koop dit broodkubusse, moet hulle reeds gerooster word. Maar as jy tuisgemaak het, versprei die blokkies op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en bak vir 10-15 minute in 'n 400 grade oond tot ligte goue brood. Die geroosterde brood sal die vloeistof beter absorbeer.
  2. Voeg twee eetlepels botter by 'n groot pannetjie of gietysterpan saam met die ui. Voeg sowat 15 minute op medium hitte toe, roer af en toe tot die uie deursigtig is of 'n ligte goue bruin. Roer die amandels en appels by en soteer en roer vir nog 5 tot 10 minute. Roer die pietersielie en tiemie in.
  1. Terwyl die ui soteer, voeg die hoenderaftreksel by (jy kan groentevoorraad gebruik as jy verkies) en kardemom tot 'n pot en prut.
  2. Voeg die geroosterde broodblokkies by 'n groot bak. Roer die gebraaide uiemengsel in en gooi dit op die warm voorraad. Roer om te kombineer en om seker te maak die brood absorbeer die vloeistof, maar probeer om dit nie te veel te vermors nie. Pluk 'n bietjie met 'n vurk en dra dit oor na 'n bakkie. As dit klaar is om te bedien, bak in 'n 350 grade oond vir 20 minute.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 484
Totale vet 43 g
Versadigde vet 20 g
Onversadigde Vet 17 g
cholesterol 81 mg
natrium 344 mg
koolhidrate 19 g
Dieetvesel 5 g
proteïen 9 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)