Hierdie Mushroom Blintzes is my gunsteling Vrydagaand-voorgereg. Ek maak 'n groot bondel, en stoor dit dan in die vrieskas. Wanneer Vrydagaand rondrol, het ek 'n lekker en feestelike voorgereg wat maklik ontdooi, verhit en bedien kan word.
Meer Blintzes:
Fig en Port Wine Blintzes
Wat jy benodig
- Vir die Blintz:
- 1 koppie meel
- 'n knippie sout
- 3 eiers
- 1 1/4 koppie water
- Vir die invul:
- 1 koppie blokkies uie
- 3 eetlepels margarien (pareve)
- 2 koppies ingemaakte sampioene, gedreineer
- 3 eetlepels meel
- 1 koppie vloeistof van die sampioene (of water)
- sout en peper na smaak
- Vir die Sous:
- 3 eetlepels margarien (pareve)
- 1/2 koppie ingemaakte sampioene, gedreineer
- 3 eetlepels meel
- Ui sout, sout en peper na smaak
- 1 1/2 koppies water
- 1 teelepel sojasous
Hoe om dit te maak
Blintz
1. Meng eiers en water. Meng meel en sout in 'n aparte bak.
2. Klits die meelblom mengsel in eier- en watermengsel tot glad. Die beslag moet dun wees. As dit te dik is, voeg nogwat water by.
3. Giet olie in 'n braaipan en verhit tot die olie baie warm is.
4. Giet net genoeg blintz-mengsel in die warm olie om die pan liggies te bedek. Draai die pan sodat die beslag die hele bodem bedek.
5. Kook blintz totdat die middel borrels en die blintz in die pan gly.
6. Blits uit die pan op 'n bord om af te koel.
7. Gaan stap 1 tot 6 hierbo totdat al die beslag gebruik is.
vul
1. Soteer uie in margarien tot deursigtig.
2. Dreineer sampioene, hou vloeistof in 'n aparte bak.
3. Voeg sampioene by die uie, en soteer.
4. Roer die meel in tot glad.
5. Voeg vloeibaar by en voeg gaar totdat dit verdik word.
6. Voeg sout en peper na smaak.
7. Sit 1 eetlepel om elke blintz in te vul. Vou een kant oor, die onderkant en die onderkant, en dan die tweede kant om 'n netjiese vierkant te vorm.
Sous
1. Smelt margarien in die kastrol, en kort sappige sampioene.
2. Roer meel en geurmiddels by. Voeg water en sojasous by.
3. Roer en kook tot die sous verdik het.
Wenke:
Sodra die pannekoeke gevul is, kan dit in 'n lugdigte houer of sak gestoor word en gevries word.
DIENS VOORSTELLINGS:
Sit die sampioenpampoentjie warm, en bo-op met 'n eetlepel warm sampioen-sous.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 492 |
Totale vet | 24 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 156 mg |
natrium | 1,777 mg |
koolhidrate | 56 g |
Dieetvesel | 8 g |
proteïen | 15 g |