Nadat ek jare lank weerstaan het, het ek besluit om my eie resep vir rou, organiese klapper amandelmelk te maak. Ek maak dit gewoonlik reguit met net 'n tikkie vanielje, maar dit is ewe lekker met kakao, kaneel, mace en verskillende soetmiddels wat wissel van rou heuning, maple siroop en datums. Al wat jy nodig het, is 'n blender, goeie gefilterde water en 'n moer melk sak of lae kaasdoek. My probleem is nou genoeg in die huis: my familie adoreer die romerige vars smaak van tuisgemaakte, vettige liefde. Hierdie melk is 'n goeie basis vir smoothies, bak en pudding .
Wat jy benodig
- 1 ½ koppies rou en organiese amandels *
- 1 koppie ontwaterde organiese klappervlokkies
- 6 koppies gefilterde of beste gehalte lentewater
- 4 stukkende datums OF 1 eetlepel heuning-, agave- of esdoornstroop (opsioneel)
- Klein knippie seepsout
- Vir Opsionele geure:
- 2 eetlepels rou kakao poeier
- 1 ½ teelepel suiwer vanielje-uittreksel of sade van 1 vanielje-boontjie
- 1 teelepel gemaalde kaneel plus ¼ teelepel grondmielie of neutmuskaat
Hoe om dit te maak
- Week die amandels oornag oornag in sowat 6 koppies water. Dit gee fytiensuur, 'n ensiem inhibeerder wat met vertering inmeng.
- Vee die neute uit en gooi die water weg.
- Spoel die neute goed uit tot die water skoon is.
- Plaas die neute, klapper, die 6 koppies gefilterde water, datums en seepsout in 'n blender. Op hierdie stadium hou ek daarvan om die mengsel te laat sit vir 'n uur om die klapper en datums te laat versag. Dit is 'n opsionele stap, maar maak die melk makliker in 'n konvensionele blender.
- Blend tot baie glad en romerig. (Dit sal 'n bietjie langer in 'n konvensionele blender neem).
- Skep die moerermelk deur 'n moer-melk sak in 'n skoon glaspot.
- Alternatiewelik kan jy verskillende diktes kaasblokkie, 'n verfstrook, koffie sokkie of sander (colador de café) gebruik, almal aanlyn beskikbaar of by jou plaaslike hardeware- of gesondheidswinkel.
- Die melk sal ongeveer 4 dae in die yskas hou.
Maak ongeveer 5 koppies
* Hierdie weergawe is redelik romerig; Jy kan altyd 'n ekstra koppie water byvoeg as jy 'n meer ekonomiese of dunner melk wil hê. As jy iets wil maak wat lyk soos die helfte en helfte of ligte room, sny die water in die helfte. As jy 'n Vitamix- of Blendtec-blender het, is dit moontlik om die moer van melk te omseil, maar jy sal 'n geringe oorskot hê. As jy dit spanning, kan die grond oorblywende pulp gedroog word en gebruik word as moermeel vir die bak.
Kopiereg 2012 deur Jen Hoy
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 179 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 931 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |