Scones is individuele gebakte vinnige brood, wat beteken dat ons ons poeier en / of koeksoda in plaas van gis moet opstaan. Tradisioneel deel van die Britse en Ierse kombuis, is hulle nou regoor die wêreld aangeneem. Hulle kan rond of driehoekig gevorm word en soet of hartig bedien word. Maar selfs die lieflike weergawes is gewoonlik nie so soet soos muffins of koekies nie. Die beste van alles, hulle kan aangepas word met enige aantal geure en toevoegings.
Jy kan vars gemaakte scones koop in baie bakkerye en voorverpakte produkte in baie kruidenierswinkels en supermarkte. Maar hulle is so maklik om te maak en soveel beter vars dat dit heeltemal die moeite werd is om 'n basiese scone resep te bemeester.
Alhoewel skone geneig is om met middagtee geassosieer te word, is dit ook 'n goeie ontbyt opsie, veral aangesien hulle vinnig maak en vinnig kook. Resepte wat eiers insluit, is geneig om sagter en meer koeke te wees, en diegene wat nie stewiger is nie en die beste geëet het, is die dag waarop hulle gemaak word. Maar op die een of ander manier, die sleutel tot 'n goeie opkoms is om die botter koud te hou.
Kies net jou geure, in hierdie geval, lekker herfspampoen en kies jou glans. Die vrugtige, sesam-smaak van die tahini is 'n goeie kontrak vir die gewone klewerige soetkleider se suikerglasuur en gaan perfek met pampoen. Geniet dit!
Wat jy benodig
- Vir die Pampoen Ginger Scones:
- 2 koppies all-purpose flour
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1 teelepel gemmer
- 1 stok (8 eetlepels) ongesoute botter (verkoel en in 1/2-stukkies gesny)
- 1/2 koppie onversoete pampoenpuree (moenie pampoentaartvulling gebruik nie)
- 1/2 koppie swaar room
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Vir die Sweet Tahini Glans:
- 1/2 koppie gepoeierde (banketbakker) suiker
- 2 eetlepels melk (of room)
- 1 eetlepel plain tahini (sesam pasta)
- Knippie seesout
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F.
- Voeg die alledaagse meel, granules, bakpoeier, koeksoda, sout, gemaalde kaneel en gemmer by 'n groot bak. Voeg die verkoelde botterstukke by en sny die botter in met 'n deegknip, 'n vurk of selfs jou vingers totdat al die droë bestanddele bedek is en die mengsel lyk soos krummels. Plaas die bak vir ongeveer 10 minute in die yskas.
- Klits in 'n aparte bak die onversoete pampoenpuree, swaar room en vanielje-uittreksel. Roer die nat bestanddele in die meel en bottermengsel, net tot gekombineer. Die deeg sal taai wees.
- Draai die deeg uit op 'n goedgemaalde bord en rol of klap die deeg tot sowat 'n duim dik. Vou dit oor en herhaal ongeveer 6 keer. Dit gee jou die klassieke laagste voorkoms van 'n skerm.
- Rol, of klop, die finale tyd tot 'n duim dik sirkel. Sny in 8 stukkies en plaas die scones op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is.
- Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 18 minute, of totdat die skone 'n baie ligte goue bruin is. Moenie oorbake nie.
- Terwyl die skone afkoel, maak die soet tahini-glasuur deur die poeiermelk, melk of room, sesampasta en sout saam te smelt tot glad. Druip oor die verkoelde skone.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 312 |
Totale vet | 21 g |
Versadigde vet | 12 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 52 mg |
natrium | 363 mg |
koolhidrate | 31 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 2 g |