Ons is lief vir Waatlemoen: Maklike, Dorsblokkies Resepte Vir Somer

Waatlemoen is 'n ou halfvrugte - halfgroente wat waarskynlik sy oorsprong in Afrika het, sommige van die Kalahari-woestyn het duisend jaar gelede. Dit word uitgebeeld in 5 000 jaar-oue Egiptiese hiërogliewe, en is saam met die dooies begrawe om hulle in die hiernamaals te voed. Waatlemoen is verwant aan pampoene, squash en komkommer, en het 'n heeltemal eetbare skil. Ryk aan anti-inflammatoriese voedingstowwe, dit is meer as 90% water, en bevat oorvloedige elektroliete. Dit is dus baie hidrerend in warm weer.

Waatlemoen is ryk aan lycopeen (moreso as tamaties!), Luteïen, vitamien C en beta-karoteen. As jy dit kan vind, kies die waatlemoen met swart sade, wat minerale ryk is en bevat genoeg hoeveelhede proteïen, sink en selenium. Waatlemoen help die lewer en niere van toksiese las en verlig afval van ons stelsels, en koel tydens baie warm weer of vir 'n oorverhitte liggaam.

Die resepte wat volg, bied 'n verskeidenheid maniere, beide soet en hartig, om hierdie wonderlike "pomelo" te eet.