Soos suurlemoenpasta? Voeg hierdie vegetariese suurlemoenpynappel-cappellini-resep by jou repertoire van vinnige en maklike pasta-geregte wat jy op 'n besige aand kan draai wanneer jy wil vul, maar net nie wil kook nie. As jy nie vars broccoli byderhand het nie, slaan jou vrieskas aan en gooi dit in 'n paar ontdooide gevriesde groente, wat jy ook al het. Top dit alles af met 'n paar parmesaankaas of voedingsgis, as jy vegaan is.
Wat jy benodig
- 1/2 pond pasta (ek hou van Capellini Angel Hair pasta of klein skulpe) voorberei volgens pakketinstruksies
- 1 koppie broccoli, gekap klein en liggies gestoom
- 3 eetlepels van goeie gehalte olyfolie
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- Ses van 1/2 suurlemoen
- 2 eetlepels pynappels
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Berei pasta volgens pakketinstruksies voor. Dreineer goed.
- Stoom of mikrogolfbroccoli net tot sag. Tersyde gestel.
- Sautee knoffel in olyfolie vir net 'n minuut of twee. Verwyder uit die hitte, klits dan in die suurlemoensap en suurlemoenskil.
- In 'n groot bak kombineer die pasta, broccoli, olyfolie, suurlemoensap en knoffel en pynappels, versigtig gooi om te kombineer. Geur mildelik met sout en peper na smaak.
- Geniet jou vinnige en maklike vegetariese en veganlemoenpasta!
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 391 |
Totale vet | 14 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 96 mg |
koolhidrate | 57 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 11 g |