Alhoewel pampoen as 'n Amerikaanse vrug beskou word, is dit baie gewild in Oos-Europa. Hierdie pampoenstaafresep het 'n gingersnapkors en 'n pampoen-taart-tipe vulling. Dit sal nie so hoog soos 'n tert wees nie, maar net so lekker.
Wat jy benodig
- Garniekskors:
- 1 1/2 koppies gingersnap koekies (krummels)
- 3 eetlepels bruinsuiker (stewig verpak)
- 6 eetlepels botter (gesmelt)
- Pampoenstawe:
- 1/3 koppie meel (alles-doel)
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 2 groot eiers
- 1 koppie bruinsuiker (stewig verpak)
- 1 koppie pampoen (ingemaakte soliede pakpuree, nie pampoentaartmengsel nie)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 1/2 teelepels pampoentaart kruidenmengsel
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 grade. Om die tandvleiskors te maak , in 'n medium bak en met 'n vurk, kombineer tandwortels, 3 eetlepels bruinsuiker en gesmelte botter. Druk mengsel in die bodem van 'n 13x9-inch pan en plaas in die yskas terwyl jy die vulsel maak. (As jy baie kors hou, verdubbel die verhoudings.)
- Klits in 'n groot bak 1/3 koppie meel, bakpoeier, en sout saam, en sit eenkant. In 'n aparte mediumbak, klits die eiers saam, 1 koppie stewige verpakte bruinsuiker, pampoen, vanielje en pampoentaartmengsel tot glad. Roer die gereserveerde meelmengsel in totdat dit net opgeneem is. Verwyder die kors uit die yskas en versprei die beslag oor die kors.
- Bak in die verhitte oond tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas word, 25 tot 30 minute skoon uit. Koel heeltemal in die pan. Sny in die tralies voordat dit bedien word.