Hierdie resep vir glutinous ryskoek (s) - ook bekend as Sweet Sticky Rice Cake - is eintlik baie maklik om te maak, en selfs makliker as jy die Asiatiese styl verlaat, alhoewel dit ook lekker is. Plakkerige rys is 'n ware Asiatiese kook ervaring, een wat nie gemis mag word nie, en so bevredigend is in sy taai-lekker tekstuur. Pragtig as 'n nagereg of met tee of koffie, kan hierdie eenvoudige glutinous rys koek bedien word of net vir jouself as 'n ware Asiatiese troeteldierbehandeling geskep word. Dit is ook gesonder as die meeste Westerse nageregte. Geniet dit!
Wat jy benodig
- Vir die Sticky Rice Cake (s)
- 2 eetlepels kokosolie of groente-olie (vir pan / ramekiene)
- 1 koppie
- soetrissie (ook bekend as 'glutinous rice')
- 2 eiers
- 1/2 kan klappermelk (verkieslik nie 'lite' nie)
- 1/2 koppie
- bruinsuiker
- 1/2 tl. vanielje
- 1/8 teelepel. sout
- Vir die Opsionele Topping:
- 4 eetlepels. rysmeel (beskikbaar in enige bakkie)
- 1/2 kan klappermelk
- 1 eier
- knippie sout
- 3 eetlepels. bruinsuiker
- 1/2 tl. vanielje
Hoe om dit te maak
- Bedek rys met water en week ten minste 1 uur of tot 4 uur.
- Smeer 6-8 ramekiene OF 'n 8-duim vierkante koekpan met 'n bietjie groente-olie (as jy kokosolie het, gebruik dit).
- Dreineer rys en versprei onder ramekiene of in koekpan. Rys moet ten minste 1/2 tot 3/4 duim diep in elke ramekin wees. Voorverhit die oond tot 350 grade.
- Plaas klappermelk, bruinsuiker, vanielje en sout in 'n mengbak. Knip in die eiers en roer alles saam totdat suiker oplos. Smaak vir soet, voeg meer suiker by indien nodig. Giet die rys in die pan / ramekiene (as jy ramekiene gebruik, versprei dit so eweredig as wat jy kan), roer om te kombineer.
- Bak 35 tot 40 minute ('n plaasvurk moet skoon of amper skoon wees). As jy die bolaag byvoeg, kan die koek (e) 'n bietjie ondergekook word in hierdie stadium, want hulle gaan terug in die oond. Terwyl dit gebak word, berei bolaag (indien gebruik).
- Vir Topping (opsioneel): Plaas bolaag bestanddele in 'n kastrol of souspan. Roer met 'n klits oor medium hitte tot mengsel begin liggies borrel. Verminder hitte tot lae, klits voortdurend (mengsel sal begin by die onderkant van die pot hou) - maar hou net vir 2 minute klop. Verwyder van die hitte en bly aan die klits totdat dit verdik en die meeste klonte is weg. Oordrag na 'n bak om af te koel. (Let wel: meeste mense sal 'n dubbelkoker hiervoor gebruik, maar ek vind die enkelpot-metode werk goed solank jy nie oorverhit en hou nie om die klonte uit te druk nie).
- Wanneer die rys laag gebak word, versprei op die bolaag. Neem nog 'n bakplaat en vul ten minste 1 duim diep met warm water uit die kraan. Plaas dit op 'n laer rek en plaas koek (e) op 'n hoër rek. Bak 15 minute, totdat die bolaag ferm voel wanneer dit liggies aangeraak word. Bedien warm of by kamertemperatuur. Hierdie koek word die beste buite die yskas gestoor en binne 3 dae geëet. Geniet dit!
Meer Sticky Rice Resepte:
- Klassieke Thai Mango Sticky Rice Dessert
- Hartige Sticky Rice Met Champignons & Green Ui
- Hoe om Plain Sticky Rice te maak
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 379 |
Totale vet | 20 g |
Versadigde vet | 16 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 78 mg |
natrium | 119 mg |
koolhidrate | 46 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 6 g |