Hierdie stadige kookvlerke word gebraai en dan stadig gekook in 'n Asiatiese sousmengsel. Ek voeg chili knoffelpasta - of sambal - by die sousmengsel by vir hitte, maar dit is opsioneel. Jy kan ook gekruide rooi chili-vlokkies of cayenne vir hitte gebruik.
Die resep word maklik vir 'n skare opgeskaal. Maak hulle vir 'n partytjie of uitklim-gebeurtenis.
Wat jy benodig
- 3 pond hoendervlerke (sowat 16 vlerke)
- Dash kosher sout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
- 1 groot ui (gekap)
- 1 koppie sojasous
- 1 koppie bruinsuiker
- 1/4 koppie droë sjerrie
- 1 eetlepel chili knoffelpasta of sous (sambal), opsioneel
- 2 teelepels grond gemmer
- 2 knoffelhuisies, gemaal
Hoe om dit te maak
- Spoel hoendervlerke af; klop droog.
- Sny af en gooi vlerkepunte uit en sny elke vlerk aan die gewrig om twee afdelings te maak.
- Strooi vleuel stukke met sout en peper; Plaas vlerke op 'n liggies-olyfolie.
- Brood ongeveer 4 sentimeter van die hitte vir 8 tot 10 minute aan elke kant, of totdat die hoendervlerke mooi bruin is. Plaas hoendervlerke oor na die stadige oond.
- In 'n bak kombineer gekapte ui, sojasous , bruinsuiker, sjerrie, chili pasta (indien gebruik), gemmer en gemaalde knoffel. Giet sous oor hoendervlerke.
- Bedek en kook vir LOW vir ongeveer 4 uur of op High vir ongeveer 1 1/2 tot 2 1/2 uur.
- Roer die hoendervlerke een keer omtrent halfpad deur kook.
- Sit direk uit die stadige oondpan met die temperatuur op LOW of WARM.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1109 |
| Totale vet | 46 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 285 mg |
| natrium | 4,065 mg |
| koolhidrate | 73 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 99 g |