Ek het vars perskes in hierdie resep gebruik, maar vars ryp nektariene of gedreineerde perskes sal ook werk. Bedien hierdie super maklike skottelgoedwarm met 'n bietjie vanielje-roomys of drup met 'n paar duidelike swaar room.
Soos die skoenlapper bak, dek die koekagtige beslag gedeeltelik die kaneelkruidperskes.
Dit is 'n fantastiese somerresep, ideaal vir 'n kookout of vierde Julie fees. Geniet dit enige tyd van die jaar!
Wat jy benodig
- 1 stok (4 ounces) botter, gesmelt
- 1 koppie plus 3 eetlepels griessuiker, verdeel
- 1 koppie
- all-purpose flour
- 2 teelepels
- bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie melk
- 1 teelepel
- vanielje-ekstrak
- 3 tot 4 ryp perskes, geskil, ontpit, dun gesny
- 1/2 teelepel
- kaneel
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F (190 C / Gas 5).
- Giet gesmelte botter in 'n 2-kwart-bakkie (11-by-7-inch of 9-duim vierkant).
- Voeg 1 koppie suiker, die meel, bakpoeier en sout bymekaar in 'n mengbak. roer om te meng. Roer die melk en vanielje tot gemeng. Gooi die beslag oor die gesmelte botter.
- Gooi die perskes met die oorblywende 3 eetlepels suiker en 1/2 teelepel kaneel. Rangskik die perske snye oor die beslag.
- Bak vir 40 tot 50 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die koek geplaas is, skoon uitkom. Die bokant sal bruin wees en die koek sal van die kante van die pan af weggaan.
- Bedien warm met 'n bietjie swaar room , gesnyde bolaag of 'n bietjie vanielje-roomys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 407 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 45 mg |
| natrium | 353 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |