In Grieks: ντάκος, uitgespreek DAH-kohss
'N tradisionele meze of ligte maaltyd op die eiland Kreta, dakos (ook bekend as "koukouvayia") word dikwels "Griekse bruschetta" genoem, en is maklik om te maak met min bestanddele en geen kook. Jy kan beskuit by aanlyn Griekse koswinkels vind , jou eie maak , of 'n dik sny roosterbrood (sonder water) gebruik.
Om 'n opgedateerde (verskillende) weergawe te sien, klik hier: Dakos Resep
Wat jy benodig
- 1/2 van 'n groot ronde garsrus (ongeveer 5 duim deursnee)
- 1 groot tamatie (of 2 klein ryp tamaties, grof gerasper, wegdoen vel)
- 2 tot 3 kook lepels
- van fetakaas (of bejaardes myzithra, verkrummel of gerasper)
- 2 tot 3 teelepels
- olyfolie (ekstra maagd)
- Swartpeper na smaak
- Knippie oregano (
- Grieks
- rigani )
Hoe om dit te maak
Begin die rusk onder 'n spuit water (ongeveer 4-6 eetlepels) om te bevochtig. Roer die tamatie met 'n groentegrat (of die groot rooster op 'n multi-rat) in 'n sif oor 'n bak, sodat die meeste van die vloeistof afloop.
Sprei die gerasperde tamatie op die ruskous en bo-op met kaas. Sprinkel peper en 'n goeie hoeveelheid oregano, en drup met olyfolie.
Notes:
- Oue Myzithra- kaas is die tradisionele kaas vir hierdie gereg op Kreta.
- Sommige hou daarvan om 'n paar dun skywe peperpeper en / of ui by te voeg. Hulle is nie deel van die oorspronklike resep nie, maar kan gebruik word indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 165 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 179 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |