Piesang Ekwivalente

Piesangs is een van die gewildste vrugte vir vars eet en bak. Resepte bel vir gesnyde piesang, gebakte piesang, blokkiesblare en selfs heel piesangs. Dit is moeilik om net te weet hoeveel piesangs jy moet hê. Hier is 'n lys van ekwivalente wat jou kan help die volgende keer wat jy piesangs koop vir 'n resep.

Piesang Ekwivalente

• 1 pond piesangs = 3 medium piesangs
• 1 pond piesangs = 4 klein piesangs

• 1 pond piesangs = 2 tot 2 1/2 koppies gesny
• 1 pond piesangs = 1 1/3 koppies gesny
• 1 pond gedroogde piesangs = 4 1/2 koppies skywe
• 1 medium piesang = 2/3 koppie gesnyde piesangs
• 2 medium piesangs = 1 koppie gesnyde piesangs
• 3 medium piesangs = 1 koppie puree piesangs
• 2 medium piesangs = 1/2 tot 1 teelepel piesang uittreksel

As jy twyfel oor die hoeveelheid, koop 'n paar ekstra piesangs. Jy kan hulle altyd vries as hulle nie in die resep nodig is nie.

Die verskil tussen klein, medium en groot piesangs

Nie elke piesang is dieselfde grootte nie, so hierdie ekwivalente is benader. Tipies word piesangs volgens hulle lengte soos volg geklassifiseer:

• Klein piesangs ongeveer 6 tot 6 7/8 duim lank
• Medium piesangs is ongeveer 7 tot 7 7/8 duim lank
• Groot piesangs is ongeveer 8 tot 9 duim lank

Vervangings vir piesangs in resepte

Jy kan nie piesangpudding of piesangbrood maak sonder piesangs nie. As jy egter nie piesangs kan inneem of allergies vir hulle is nie, is daar sekere substitusies wat jy kan maak vir piesangs in ander resepte in jou huis.

• Appelmoes kan vervang word vir 'n piesang in gebak. Vervang een piesang met 1/2 koppie appelsous. Moenie meer as 1 koppie appelsous gebruik nie, want die mengsel sal te nat wees.
• Ingemaakte pampoen en silke tofu werk ook as plaasvervangers vir 'n piesang in sommige resepte, hoewel jy dalk soetstof moet byvoeg.

• Mashed-gekookte soet-aartappelwerke as 'n piesangvervanger in gebakte hawermoutresepte.
• Gewone jogurt kan in sommige resepte werk, maar as die resep vir asyn of suurlemoensap roep, kies 'n ander plaasvervanger.
• Eierswittes (of 'n hele eier) kan 'n piesang in sommige gebak vervang.
• Onder die plaasvervangers vir piesangs in smoothies is ingemaakte pampoen, mango, avokado en bevrore jogurt .

Gebruik piesangs as plaasvervangers vir ander bestanddele

Piesangs kan gebruik word as plaasvervangers vir ander bestanddele in gebak. Vegane, in die besonder, is bekend met die gebruik van piesangs om te vervang vir:

• Eiers. Een ryp piesang vervang een eier in 'n koek . Die piesang sal die koek smaak, dus gebruik dit slegs wanneer hulle die ander bestanddele in die koek aanvul. Ekstra uitlewing kan nodig wees.
• Botter. Plaasvervanger-piesang vir die botter in 'n resep in gelyke hoeveelhede.
• Olie . Jy kan 3/4 koppie gebreekte piesangs vervang vir 1 koppie olie in gebakte goedere soos muffins, koeke en brood, maar jy moet 'n lae glutenmeel gebruik en die bak tyd verminder.

Hoe om piesangs te vries

Deur 'n voorraad piesangskywe in die vrieskas te hou, beteken dit dat jy altyd die regte hoeveelheid piesangs sal hê vir die maak van brood, souse en smoothies-maak vervangings onnodig.

Bevriesing van piesangs is 'n eenvoudige proses:

1. Skil die piesangs af. Hulle moet gevries word by piek rypheid.
2. Sny elke piesang in skywe wat sowat 3/4 duim dik is.
3. Sprei die piesangskywe in 'n enkele laag op 'n koekblad. Die snye moet nie raak nie. Om hulle op hierdie manier te vries, beteken dat hulle nie almal saamtrek nie, en jy sal net soveel snye as wat jy nodig het, kan verwyder.
4. Vries vir 'n uur of langer.
5. Nadat die piesangs gevries is, dra dit oor na plastieksakke of houers.
6. Label en dateer die bevrore piesanghouers en stoor dit in die vrieskas.