Pavlova is 'n elegante nagereg wat genoem word vir die ballerina Anna Pavlova. Die meringue basis is veronderstel om te lyk soos die fluffy tutu wat ballerinas dra. Dit is maklik en lekker. Jy kan die pavlova met alles wat jy wil hê, insluitend karamel-roomopvulling, gebreekte snoepies, piesangs, gekookte vrugte-kompote of sjokoladekrulle, maar hierdie elegante nagereg is perfek om somervrugte uit te beeld. Lees hoe om Meringues te maak voordat jy begin.
Wat jy benodig
- 5 eierwitte
- 1-1 / 4 koppies suiker
- 1 teelepel appelasyn
- 1 teelepel vanielje
- 2 teelepels maïsstysel
- 1 koppie swaar slagroom
- 2 eetlepels poeiermelk
- 1 teelepel vanielje
- 2 koppies frambose, of gemengde bessies
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 275 °. Trek 'n 8-sirkel op perkamentpapier. Draai die papier oor en plaas dit op 'n groot koekie.
Plaas die eierwitte in 'n groot bak. Laat staan by kamertemperatuur vir 30 minute. Begin dan die eierwitte teen medium spoed. Wanneer die eierwitte skuimig is, verhoog die spoed te hoog en begin geleidelik die suiker byvoeg. Hou aan totdat die eierwitte blink en styf is.
Knip 'n bietjie van die meringue tussen jou vingers. Jy moet nie suiker korrels voel nie. As jy dit doen, bly klop vir 'n paar minute. Vou dan die asyn, 1 teelepel vanielje, en mielieblom in.
Plaas die meringue binne die sirkel op die perkamentpapier. Verspreid om 'n dik skyfie te vorm. Plaas in die oond en bak vir 55-65 minute. Die meringue moet bleek ivoor in kleur wees. As daar krake in die meringue is, is dit goed - meer ruimte vir die slagroom!
Skakel die oond uit, maak die deur effens oop en laat dit vir 1 uur afkoel.
Verwyder uit die oond en beweeg die meringue, nog steeds op die perkamentpapier, na 'n draadrak. Koel heeltemal uit, draai dan versigtig 'n groot spatel onder die meringue, los dit van die papier af. Jy kan dit voor die tyd maak en stoor, styf bedek, by kamertemperatuur tot 2 dae.
Wanneer dit reg is om te bedien, kombineer room, poeiermelk en 1 teelepel vanielje in 'n medium bak. Klits totdat die room styf en verdik is.
Gooi die room oor die pavlova en bo-op met die bessies. Sny in wig om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 184 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 42 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |