Pynappels is gewild vir vars eet, smoothies, en vir die bak. Wanneer u resep roep vir pynappel, is dit moeilik om net te weet hoeveel pynappel u van een van die groot vrugte kry, veral wanneer die resep vir stukkies, gebreekte of gesnyde pynappels kan roep.
In baie gevalle kan ingemaakte pynappel vervang word met vars pynappel (en andersom) in gelyke mate, wat goed is om te weet wanneer jy net 'n klein hoeveelheid pynappel nodig het vir 'n resep.
Pynappel-ekwivalente en -maatreëls
Hierdie lys van ekwivalente kan help om die volgende keer wat jy ananas-vars of ingemaakte koop, vir 'n resep. Nie elke pynappel is dieselfde grootte nie. Afhangende van die verskeidenheid, wissel hulle van 2 tot 6 pond elk, maar die meeste vars pynappels wat in jou kruidenierswinkel gevind word, sal waarskynlik sowat 2 pond weeg.
- 1 medium pynappel, geskil en gekerf = 5 koppies in blokkies
- 2 pond heel vars pynappel = 3 koppies in blokkies
- 1/4 pond = 1 porsie
- 20-ons kan = 10 gekerfde skywe
- 30-ons kan = agt groot gekerfde skywe
- 8-ounce kan stukkies = 2/3 koppie gedreineerde stukke
- 8-ounce kan stukke = 1/2 koppie vloeistof
- 8-ounce kan verpletter word = 2/3 koppie gedreineer
- 8-ounce kan verpletter = 1/3 koppie vloeistof
Hoe om 'n pynappel te sny
- Sny die groen en die vel bo-op met 'n skerp mes.
- Sny die vel van onder af.
- Kwarteer die ananas in die lengte.
- Knip die harde kern van elke pynappelafdeling uit.
- Sny elke kwart in die helfte van die lengte sodat jy agt smal stukke het.
- Gebruik die skerp mes om die vrugte van die vel van elke stuk af te sny.
- Sny die vrugte in stukke of blokkies.
Hoe om pynappel te vries
As jy 'n hele vars pynappel koop en net 'n deel daarvan gebruik vir jou resep, kan jy die res vries. Om oorblywende pynappel te vries,
- Sny die vrugte in stukke of blokkies.
- Plaas perkamentpapier op 'n koekie.
- Plaas die pynappels op die perkamentpapier, maak seker dat die stukkies nie raak nie
- Plaas die koekieblad oornag vir 'n paar uur gedurende die dag in die vrieskas.
- Wanneer die pynappelstukke gevries word, dra dit oor na lugdigte sakke of houers.
- Benoem die sakke of houers met die datum. Bevrore pynappel moet tot ses maande goed wees.
Ontdooite pynappel kan geëet word soos dit bygevoeg word aan vrugte smoothies, resepte en roomys, of in 'n vrugteslaai geplaas word.
Vervangings vir Pynappel in Resepte
Geen vrugte smaak presies soos 'n pynappel nie, maar as jy allergies is vir pynappel of net nie van die smaak hou nie, kan jy 'n paar substitusies in jou resepte probeer. Op hierdie punt sal jy 'n nuwe resep uitvind en sal jy heelwat proef- en foutgiste moet doen voordat jy die smaak net reg kry. Moontlike vervangings sluit in:
- Papaja gekombineer met groen appel
- koejawel
- Mango met 'n mengsel van limoen, sap, lemoensap en 'n bietjie bruinsuiker
- Feijoa (pynappel-koejawel)