Piesangs Foster is 'n epiese nagereg van New Orleans. Gewoonlik bedien via die kant-en- klare flambé en voltooi met 'n ysige roomys, dit is 'n dekadente en ryklik gegeurde kursus wat gewoonlik vir spesiale geleenthede gereserveer word. Maar nie om te bekommer nie; Ons het 'n Franse roosterbrood-ontbyt geskep wat jy maklik by die huis kan maak!
Met al dieselfde wonderlike geure van die tradisionele, fyn nagemaakte nagereg, maar gerig op ontbyt, is hierdie oondbak 'n goeie opsie vir 'n naweekbrunch of die vakansie. Gooi hierdie resep deurgaans die aand voor en gooi dit op Kersmôre in die oond en jy sal 'n lekker en warm ontbyt hê vir almal om te geniet terwyl jy geskenke oopmaak!
Wat jy benodig
- Karamelstroop:
- 6 eetlepels botter
- 1 koppie bruinsuiker
- 2 eetlepels mieliesiroop
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 teelepel kaneel
- Franse roosterbrood:
- 2 medium ryp piesangs (dun gesny, plus addisionele piesangs vir bediening)
- Opsioneel: 1/4 kop donker rum
- 1 brood Challah-brood (of ander ryk of eierbrood, in blokkies gesny)
- 8 eiers
- 1 1/2 koppie melk
- 2/3 koppie suiker
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- N knippie sout
- Gehakte room vir bediening
Hoe om dit te maak
- In 'n klein kastrol kombineer die botter, bruinsuiker en mieliesiroop om die karamelmengsel te maak. Roer die mengsel en verhit totdat die suiker heeltemal opgelos is en die mengsel begin boor, sowat 3-5 minute.
- Roer die vanielje en kaneel in die suikermengsel en gooi dit dan in 'n bakkie van 9 x 13 cm. Laai die gesnyde piesang bo-op die suikermengsel. Druk die rum oor die piesangs op hierdie tydstip, indien dit gebruik word.
- Plaas die blokkies in 'n ewe laag oor die bokant van die piesangs.
- Klits in 'n medium bak die eiers, melk, suiker, gesmelte botter, vanielje-uittreksel en sout saam totdat dit heeltemal geslaan is.
- Gooi die eiermengsel oor die broodblokkies. Druk die blokkies neer sodat hulle meer volledig in die eiermengsel onderdompel. Bedek met aluminiumfoelie en verkoel vir ten minste 5 uur, verkieslik oornag.
- Wanneer jy gereed is om te bedien, voorverhit die oond tot 375 F en haal die Franse roosterbrood-ontbyt uit die yskas. Los die Franse roosterbrood op die toonbank terwyl die oond voorverhit.
- Bak die Franse roosterbrood, bedek vir 45-60 minute. Monitor die kastrol en maak seker dat die eiermengsel heeltemal gaar is en nie loop nie. Verwyder die aluminiumfoelie vir die laaste 5-10 minute vir 'n crunchy top.
- Verwyder die oondbak uit die oond en bo-op met addisionele karamelstroop (kan voor of na die oond maak), bykomende gesnyde piesang en slagroom.
- Jy kan ook die pan ondersteboven op 'n bord draai sodat die gekarameliseerde piesangs bo-op vertoon word. Dan top met addisionele piesangs, slagroom en karamelstroop.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 492 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 253 mg |
| natrium | 218 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 11 g |