Hierdie botterige pistasibroes is 'n maklike voorbereiding. Maak dit vir geskenke, of maak dit vir 'n gesinsbehandeling.
Gebruik 'n betroubare snoep termometer om hierdie bros te maak. Om die akkuraatheid van jou lekkergoedmeter te toets, sit dit 10 minute lank in kokende water. Dit moet 212 ° F (100 Celsius) registreer. As dit af is met 'n graad of twee, pas die resep-kooktemperatuur dienooreenkomstig aan.
Wat jy benodig
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 teelepel koeksoda
- 4 eetlepels botter (gesoute of ongesoute)
- 1 eetlepel water
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 1 koppie ligte mieliesiroop (of Lyle's Golden Syrup; koop Lyle's Golden Syrup van Amazon)
- 2 koppies dop pistasienute, ongesoute, nie gebraai nie
Hoe om dit te maak
- Smeer 'n geroosterde bakplaat saggies of lê 'n groot silikoonbakmat of 'n vel liggeleerde perkamentpapier uit.
- Kombineer die vanielje en koeksoda in 'n klein koppie of bak; tersyde gestel.
- Meng die botter, water, suiker en siroop in 'n diep medium kastrol.
- Heg die lekkergoedtermometer aan sodat dit in die vloeistof is, maar nie aan die onderkant of kant van die pan raak nie.
- Kook die mengsel oor medium hitte, roer gereeld totdat die suiker opgelos het en die mengsel bereik 280 F.
- Voeg die pistache by (die temperatuur gaan tydelik af) en bly kook, roer voortdurend totdat die mengsel 300 F / 138 C bereik.
- Onmiddellik verwyder die pan uit die hitte en roer die gereserveerde koeksoda en vanieljiemengsel in. Giet die mengsel uit op die botterbak of silikoon-mat.
- Sprei vinnig, indien nodig, en laat afkoel.
- Die bros sal in ongeveer 10 tot 20 minute verhard word.
- Breek die lekkergoed in kleiner stukkies.
- Stoor by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer, geskei deur stukkies perkamentpapier of waspapier.
- Die bros behoort tot 1 maand te hou.
Koop Raw Shelled Pistachio Nuts Van Amazon
Wenke :
Hou die pistache by kamertemperatuur voordat dit by die snoepmengsel gevoeg word.
As die bros verhard word voordat jy dit kan versprei, oordra dit na 'n groot geoliede bakplaat en sit dit in 'n oond van 350 ° F vir ongeveer 5 minute. Laat dit effens afkoel en voortgaan om te versprei.
Om die bros te rol, bedek dit met 'n liggemaakte vel perkamentpapier en rol die lekkergoed uit met 'n rolpen.
Sprinkel met 'n bietjie vlot seesout vir 'n gesoute pistachebros.
Maak sowat 1 1/2 pond.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 175 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 27 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |