Die witvleisete patat ( boniato ) is so veelsydig as tradisionele Amerikaanse aartappels. In die Karibiese Eilande is daar 'n groot verskeidenheid soet aartappels en mense vind altyd verskillende maniere om dit te gebruik. Dikwels vervang hulle gewone aartappels.
In 'n poging om 'n ander soort aartappelskyfie te bedien. Die witvleis soet aartappels is gebruik om hierdie gekruide aartappelskottel te maak. Dien dit net soos jy gereelde aartappels sou gebruik.
Wat jy benodig
- 2 pond soet aartappels (witvleis)
- Sout na smaak
- 3 eetlepels botter (gesoute of ongesoute, gesmelte)
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1/4 koppie melk (heeltemal warm)
- Warm peper (na smaak, gemaalde)
- 1/4 koppie groen uie (wit en groen dele, gesny)
Hoe om dit te maak
Skep patats, sny in groot stukkies en sit in 'n pot. Bedek met water en kook oor hoë hitte.
As die pot kook, sout die water en laat kook totdat 'n mes maklik insit. Dreineer deeglik.
Voeg gedreineerde aartappels by die warmpotjie (dieselfde pot waarin dit gekook is), voeg die sout, botter, peper en melk by en voeg tot glad.
Geur met warm peper. Meng goed. Vou die groen uie in.
Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 278 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 172 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 4 g |