Definisie: ' n Tagine is soos 'n oondskottel wat in die Noord-Afrikaanse kookkuns gebruik word, meestal in Marokko. Dit bestaan uit twee stukke - 'n plaatagtige onderkant en 'n koniese gevormde deksel. Die bodem verdubbel as 'n dienskotel, wat vir nomades handig is.
Tagines kan in baie kookwinkels of aanlyn gekoop word. Baie kan op die stoof of in die oond gebruik word. Alhoewel 'n bietjie duur, is die Le Creuset Marokkaanse Tagine die beste een wat ek in winkels gevind het.
Dit produseer 'n aromatiese geur en die vleis kom baie sag.
Tagines maak ook baie unieke bedieningsstukke. Plaas dit op die tafel met 'n trivet en jy het 'n direkte gesprekstuk.
Uitspraak: tay-jean
Alternatiewe Spellings: Tajine
Gemeenskaplike spelfoute : taen
Voorbeelde: Kook die hoender in 'n tagine.