'N Klassieke "roker"
Die onderste lyn
Koop uit Amazon
Die Pit Barrel Cooker is 'n eenvoudige, maklik om te gebruik houtskool-eenheid wat tot agt rakke ribbes gelyktydig kan kook. Hierdie kookkas is ontwerp om konsekwent by ongeveer 300 grade F te bedryf. Dit benodig min aandag en kan op 'n relatief kort tydjie van die kos uitkom. Terwyl daar mense is wat kan argumenteer dat dit nie 'n regte roker is nie, skep dit rookgeur en lekker kos.
Ek sê dit is 'n roker in die baie klassieke sin van die woord.
voor
- Maklik om te gebruik
- Eenvoudige ontwerp
- Vaste konstruksie
- Veelsydige kookplaat
nadele
- Ontwerp vir 'n spesifieke merk houtskool
beskrywing
- Een 240 vierkante duim kookrooster
- Twee skuurstange met 8 vlekvrye staal vleiskrokies
- Voorgeskrewe inname vent met verstelbare dekking
- Verwyderbare houtskoolpan
- Hoë-temperatuur porselein bedekte staal konstruksie
- Gemaak in die VSA deur Pit Barrel Cooker
Koop uit Amazon
Gidsoorsig - Pit Barrel Cooker
Die naweek na die uitvinding van die staaldrum het iemand die staaldrum barbecue ontdek. Sterk genoeg om die hitte (ten minste vir 'n rukkie) te neem en groot genoeg om 'n paar ernstige braaiwerk te doen, handgemaakte dromkomers kan steeds in klein dorpe oor heel die suide gevind word. Ongelukkig ontbreek baie van hierdie tuisgemaakte kookkuns die soort lugvloeibeheer wat die veelsydigheid bied wat meeste mense wil hê.
Die Pit Barrel Cooker is 'n top-laai-staal-dromkomer wat ontwerp is om teen 'n spesifieke temperatuur te werk.
Soms word 'n lelike trommelroker (UDS) genoem, met hierdie styl van die kombuis sit voedsel direk oor die vuur in 'n geslote ruimte wat die lugvloei beperk om temperature laag en konsekwent te hou. Eenvoudig gestel, hierdie styl van die kombuis is 'n staalvat wat regop staan op die bene met vents in die bodem, 'n mandjie vir houtskool in die bodem en rakke of hake om die kos na bo te hou, net onder die deksel.
Dit is opmerklik dat die Pit Barrel Cooker nie as 'n roker bemark word nie, maar eerder 'n fornuis. Dit is een van die houtskool-aangedrewe eenhede wat iewers tussen 'n ingeboude rooster en 'n roker sit, wat beide kan doen, maar ook nie tradisioneel gesien word nie. Dit is nie te sê dat dit nie effektief as 'n rooster of 'n roker is nie.
Terwyl die Pitkookkapper kom met 'n 240 vierkante-duim-kookrooster, is dit hoofsaaklik ontwerp om vleis te hang. Daar is twee metaalstawe wat deur gate na die bokant van die vat pas. Die eenheid is standaard met 8 vleiskrokies en 'n hefgereedskap waarmee vleis van die tralies oor die houtskoolvuur gehang kan word. Alles van rakke van ribbes tot hele borrels kan in die oond gehang word. Die voordeel van hierdie metode is dat dit die kookkapasiteit maksimeer. Die enkele kookrooster is eintlik redelik klein en hou ten beste twee rakke ribbes. Met die hake kan agt rakke gaar word. Die kookrooster sal slegs gebruik word vir meer direkte grilling soos hamburgers of visfilette.
Die Pit Barrel Cooker is spesifiek ontwerp om by 'n kooktemperatuur van ongeveer 300 grade F te werk. Die onderste vent is verstelbaar, maar die vervaardiger se instruksies sê dit is net om verskillende hoogtes te akkommodeer en nie die kooktemperatuur te modereer nie.
Om hierdie konstante temperatuur te bereik, sê die vervaardiger baie spesifiek dat slegs Kingsford-houtskool gebruik moet word. Natuurlik is die grootste deugd van Kingsford Houtskool die konsekwentheid van brandwonde, maar verskillende houtskool kan gebruik word. Koolkool, in die besonder, brand teen 'n hoër temperatuur en daar is geen werklike effektiewe manier om dit aan te pas sodat die kookkas warmer is nie.
Puriste kan argumenteer dat dit nie 'n roker is nie, dat die 300 grade F-bedryfstemperatuur te hoog is vir 'n ware lae-en-stadige braai. Ongeag die klassifikasie, die Pit Barrel Cooker is 'n uitstekende houtskool-aangedrewe rooster. Dit produseer goeie kos met 'n sagte rokerige geur ( ekstra houtstukke kan bygevoeg word om hierdie smaak te verhoog). Die verbrandingstyd is goed oor 6 uur en by die lopende temperatuur is dit genoeg vir bykans enigiets.
Koop uit Amazon
Openbaarmaking: Oorsigmonsters is deur die vervaardiger verskaf. Vir meer inligting, raadpleeg ons Etiekbeleid.