Gebruik vars of bevrore hele baba okra in hierdie resep of gebruik gesnyde groter okra peule. Okra en tamaties is 'n klassieke kombinasie. Hierdie eenvoudige gereg kan as 'n bykos bedien word. Of maak dit 'n hoofgereg oor rys met kaas of 'n addisionele proteïen. Voeg bone, gekookte hoender, gekapte ham, gekookte garnale of gekrummelde spek by die skottel.
Suurlemoensap, gekapte ui en knoffel, is die enigste ekstra speserye wat u nodig het vir hierdie lekker gereg.
Verwante
Geroosterde Okra Met Tamaties
Wat jy benodig
- 1 pond vars baba okra, gewas, gedroog, stingels afgesny baie naby aan die bokant, of gebruik bevrore ontdooide hele baba okra
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/4 koppie fyngekapte ui
- 1 knoffelhuisies, fyngekap
- 2 medium tamaties, geskil, blokkies of 1 kan (14.5 gram) gekapte tamaties
- 1 eetlepel suurlemoensap
- stamp sout en peper
Hoe om dit te maak
- Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n kastrol oor medium hoë hitte. Soteer die okra vir 3 tot 5 minute en verwyder dan met lepellepel na papierhanddoeke. Tersyde gestel.
- Verhit die oorblywende eetlepel olyfolie in die kastrol. Voeg die gekapte ui by; Soteer vir 2 tot 3 minute. Voeg die knoffel by en soteer nog 2 minute. Voeg die gesnyde tamaties by en kook, roer tot die mengsel kook.
- Draai die hitte af tot laag; voeg die suurlemoensap, sout en peper by. Laat 30 minute langer prut.
- Om te bedien, lepel oor 'n paar eetlepels sous in 'n bedienende gereg. Top met die okra en bedek dan met die oorblywende sous.
Dien 4 tot 6.
variasies
Voeg ongeveer 1/4 koppie gekapte seldery saam met die gekapte ui; Voeg 'n ekstra eetlepel olyfolie-saut by die ui vir 4 tot 5 minute by. Voeg die knoffel by en gaan voort met die resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 103 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 37 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |