Hoender en garnale is verbasend harmonies wanneer dit in 'n skottel gekombineer word, en hierdie resep is 'n uitstekende voorbeeld. Maak hierdie ongelooflike hoender-, garnale- en rysgereg vir enige nag van die week, of vir 'n spesiale geleentheid. Die toevoeging van garnale voltooi die kombinasie mooi, maar as jy nie omgee vir seekos of allergieë het nie, gaan voort en los dit uit. Verdubbel net die hoeveelheid hoender in die resep.
En voel vry om meer garnale en hoender by te voeg of die resep vir hartlike eetlus te verdubbel. 'N Caesar slaai of geklede lentegrille sal perfek wees met hierdie gereg, saam met knoffelbrood of korsagtige broodjies.
Die bestanddele is ook aanpasbaar. Jalapeno-pepers voeg smaak en hitte by die skottel. As jy nie 'n fan van pittige pepers is nie, gebruik Anaheim Chili Peppers of laat die jalapenos weg. Of voeg 'n ekstra 1/2 koppie kleurvolle soetrissies by. Die resep vra vir vars tamaties, maar as jy dit nie het nie, gebruik 2 koppies ingemaakte tamaties - of petite blokkies - as jy wil.
Die sousmengsel kan ook 'n uitstekende manier wees om ekstra groente in die gesin se dieet in te voer. Soteer 'n paar gekapte of ooreenstemmende wortels en dun gesnyde seldery saam met die hoender. Of voeg sowat 1 koppie gekapte courgette of geel somerpampoen by.
As jy nie omgee vir rys of dit nie byderhand het nie, sal dit ook uitstekend geskep word oor engelhare pasta of spaghetti, of dit met polenta of grits bedien.
Wat jy benodig
- 1 koppie ongekookte langkorrelige rys
- 1 eetlepel
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1/2 pond bottelige hoenderborshalwes (sonder vel)
- 2 jalapeno chili pepers
- 1 koppie geel peperpeper (gekap)
- 1/2 teelepel kosher sout (of na smaak)
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper (of na smaak)
- 1/4 teelepel gebreekte rooipeper
- 1/2 pound ongekookte medium garnale (geskil en skoongemaak)
- 2 groot tamaties (gekap of 2 koppies)
- Opsioneel: 1 eetlepel tamatiepasta
Hoe om dit te maak
- Kook die rys soos aangedui op die pakkie; Vlieg dit en hou warm in die rysstoof of bedek en hou warm in 'n oond of warmte-laaier van 170 F tot 200 F of plaas die rys na 'n stadige kookplaat met 'n warm omgewing.
- Sny die hoenderborsies in 3/4-duim stukke. Verwyder die sade uit die Chili Peppers en Maaltyd.
- Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hoë hitte. Voeg die blokkies hoender, jalapeno-pepers, paprika's, kosher sout, peper en gebreekte rooipeper by. Kook vir 4 tot 5 minute, of totdat die hoender gaar is en nie meer pienk is nie, roer voortdurend. Voeg die garnale by en kook vir sowat 2 tot 3 minute, of totdat die garnale ondeursigtig en pienk is, roer voortdurend.
- Voeg die vars gekapte tamaties of ingemaakte tamaties en die tamatiepasta by indien dit gebruik word. Kook sowat 1 minuut langer, of tot warm en borreling, af en toe roer.
Wenke
- John Tharpe se Nota: Jy kan die garnale uit hierdie resep maklik weglaat. Verhoog net die hoeveelheid hoender tot een pond vir 'n volle resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 432 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 161 mg |
| natrium | 644 mg |
| koolhidrate | 46 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 33 g |