Bietroot en pasta is 'n pragtige kombinasie, maar vir 'n verandering, probeer hierdie pragtige somer pasta-resep met Golden Beetroot. Hierdie sonnige gekleurde groente het 'n effens mildere geur as die gereelde, sterk gegeurde pers en met sy lewendige, heldergeel, bring 'n spat kleur aan enige gereg.
Gekombineer maak die beet met vars kruiepesto en vars pittige raket (arugala) hierdie pasta-gereg op die gesonde skaal (gebruik volgraanpasta en jy sal nog meer goeie punte punte maak)
Verskillende gekleurde beetwortels staan ook bekend as erfenisbiet, waarskynlik omdat hierdie beet beter bekend was lank voordat die meer algemene pers beetjie oorgeneem het.
Wat jy benodig
- 4 groot bietjies (goue beet)
- 300g (gekookte, warm, vars, penne pasta
- 2 eetlepels
- vars kruie pesto
- 1/2 koppie gewas arugula (ruccola of raket)
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- Dash seesout
Hoe om dit te maak
- Was die beet beet onder koue lopende water en klop droog met kombuispapier. Sny die blare weg sodat jy minstens 2,5 cm / 1 "steel, verkieslik 'n bietjie meer as jy kan.
- Plaas die beet in 'n swaar roosterbak. Sprinkel die beetwortels met die ekstra maagolie, rol die beetwortels in die olie om seker te maak hulle het almal 'n bedekking van die olie. Sprinkel sout en tiemie oor die bietjies en rol weer.
- Gooi die braaiplein in die middel van die voorverhitte oond en kook vir 40-45 minute of totdat die bene sag is, maar nie gekrinkel is nie (wat beteken dat jy dit te lank gelaat het).
- Verwyder uit die oond en laat afkoel. Een verkoel, vryf die vel weg met 'n stukkie kombuispapier en sny die wortels af en stingel en gooi dit weg.
- Sny die gekookte beet in goeie stukkies stukkies.
- Plaas die warm, gekookte penne-pasta in 'n warm, groot dienskot. Voeg die pesto by en roer deeglik en maak seker die pasta word in die sous bedek.
- Voeg die ruccola / vuurpyl by, roer weer en voeg dan die gekookte beet by en voeg die hele gereg 'n baie goeie roer.
- Sprinkel die pasta met die ekstra olyfolie. Geur met sout en peper na smaak en dien dadelik met 'n vars groen slaai en knapperige brood.
Ring die veranderinge met die goue wortels
U kan natuurlik die tradisionele persbietjies gebruik, maar wees voorbereid dat die hele gereg pienk sal word; Dit is baie aantreklik, maar maak nie saak vir almal nie. Voorkoms, die smaak is uitstekend.
Ruil die vuurpyl / arugula vir ligte gekerfde pers radicchio. Hierdie pragtige groente voeg nog 'n pragtige kleur by die skottel. Met die hitte van die pasta sal dit ooit so effens verwelk, maar dit is 'n goeie ding.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 188 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 68 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |