Vleisbolletjies Gevul Met Mashed Aartappels (Çanak Köftesi)

Het jy geweet dat sommige van die mees kreatiewe resepte vir beesvleis in die Turkse kombuis bestaan? Beesvleis word gebruik om gehaktballetjies, vleisbolletjes, gelaagde gebak, 'börek' (beur-ECK) te maak en saam met eindelose variëteite van groente gekook om soutgeregte en stoofies soos spinasie en beesvleis stoofpot en eiervrugte met beesvleis te maak .

Nog 'n groot Turkse resep vir beesvleis word 'Çanak Köftesi' genoem, of vleis koppies gevul met kapokaartappels. Dit is eintlik baie maklik om te maak. Al wat jy hoef te doen, is om die resep vir basiese Turkse kofte- en Turkse-aartappels, beter bekend as 'patates püresi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE), voor te berei en die twee saam te voeg.

Die truuk is om klein koppies uit die gemaalde beesvleismengsel te maak en elkeen te vul met 'n gulde aartappel aartappels. 'N Sprinkel van 'n gewilde Turkse kaas soos vars kashar en jy pop hulle in die oond.

Die resultaat is 'n gereg wat so lekker is om te kyk soos dit gaan eet. Kinders hou van hierdie gereg en dit is 'n goeie manier om verskeidenheid aan jou kindervriendelike spyskaarte te voeg.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Om die vleiskoppies te maak, voeg die beesvleis, eier en speserye by 'n mengbak. Verwyder saggies die kors uit die ou brood en nat dit, druk die ekstra water uit. Voeg die bevoegde brood by die bak. Dra rubberhandskoene, knie al die bestanddele goed saam totdat dit verdik en styf, soortgelyk aan deeg. As jy tyd het, bedek die bokant met plastiek wrap en laat dit rus oor 15 minute.
  1. Om 'n vleisbeker te maak, skeur 'n bal van die vleismengsel die grootte van 'n gholfbal af. Maak 'n gat in die middel met jou vinger, dan asof jy met die hand pottebakkery maak, gebruik jou vingers om die sykante opwaarts te vergroot en die gat te vergroot. Jou vleisbeker moet op sy eie kan staan ​​as jy dit in die bakpan plaas.
  2. Plaas jou vleiskop in 'n ronde of reghoekige bakplaat. Herhaal hierdie stappe met die res van die vleismengsel totdat jy jou bakplaat gevul het.
  3. Om die aartappels te maak, skuur jou aartappels en kook dit tot baie sag. Dreineer die oortollige water en vermors hulle met 'n handmasker terwyl hulle nog warm is. Voeg die botter en speserye by en meng.
  4. Klop dit vir 'n paar minute met 'n elektriese menger om van die klonte ontslae te raak. Voeg stadig die melk by terwyl jy voortgaan om dit te slaan totdat jy nog 'n aartappelmengsel het wat pieke sal hou.
  5. Met 'n nagereglepel, vul die middelpunte van elke vleiskop met 'n ruim gedeelte van die aartappel. U kan ook 'n koekversierder gebruik. Maak seker dat jy die aartappel hoog stapel om boontjies op elke vleisbeker te maak.
  6. Sprinkel die bokant van elke aartappelhawe met gerasperde kaas. Bak die 'köfte' in 'n oond van 390 ° C tot 200 ° C totdat die gehaktballetjies gekook word en die boompotte van die aartappels effens bruin is, sowat 20 minute.
  7. Sit jou 'çanak köftesi' warm saam met Turkse rys pilaf met orzo en 'n slaai soos Turkse herder se slaai.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 352
Totale vet 17 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 123 mg
natrium 969 mg
koolhidrate 21 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 28 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)