Pittige Sweet Ribs

Hierdie ribbes is 'n kortpad vir diegene wat nie 'n roker het of die tyd om ribbes te rook nie. Die blanchering in kokende water verminder die rooster tyd en die oranje-tamatie baste gee ekstra geur verloor tydens kook.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Plaas al die sous bestanddele in 'n medium kastrol. Bring tot 'n ligte kook en verminder hitte tot lae. Laat die mengsel prut vir 5-6 minute. Verwyder van hitte en sit eenkant.

Voorverhit oond vir 350 grade F. Blanch ribbes in kokende water vir 15 minute. Verwyder uit water en laat dreineer op 'n groot papierhanddoek uitgevoer bakplaat. Geur met sout en peper. Oordrag na 'n bakplaat en borsel vrylik met 1/3 van die sous.

Plaas in die oond en laat ribbes vir 20 minute bak. Verminder hitte tot 300 grade, borsel met nog 1/3 van die sous en bak vir nog 20 minute. Verwyder ribbes uit die oond, plaas in 'n groot vel aluminiumfoelie, borsel met die finale 1/3 sous en draai ribbes, en laat genoeg spasie vir stoom. Moet nie te styf draai nie. Plaas die sakkie vir nog 30 minute in die oond. Sodra dit gekook is ('n interne temperatuur van 175 grade F.) verwyder uit die oond en laat dit vir 10 minute sit. Draai ribbes sorgvuldig uit, oordra na snyplank, sny, en dien.