Hierdie pittige wortelsalade word gemaak met gekookte wortels en 'n gekruide suurlemoen- en olieverband. Cayennepeper gee hierdie slaai 'n bietjie hitte, en die gemmer, kaneel en komyn gee dit 'n lekker geur.
Wat jy benodig
- 1 1/2 lbs. wortels, geskil en sny diagonaal in 1/4 duim dik ovale
- 3 Tbs. vars gekapte suurlemoensap
- 2 tot 3 Tbs. gegranuleerde suiker
- 1 teelepel. olyf olie
- 1 knoffelhuisie, verpletter
- 1/4 teelepel. gemaalde komyn
- 1/4 teelepel. kaneel
- 1/4 teelepel. gemaalde gemmer
- 1/8 teelepel. sout
- Dash grond cayenne peper
- 1/2 koppie rosyne of gekapte appels
Hoe om dit te maak
- Bring 2 kerse water in 'n 4-pits pan.
- Voeg wortels by en kook tot soteer, sowat 2 minute.
- Dreineer goed en laat effens afkoel.
- Klits die sap, suiker, olie, knoffel, komyn, kaneel, gemmer, sout en peper saam in 'n groot bak.
- Trek met wortels en rosyne of appels.
- Koel tot deeglik verkoel, sowat 3 uur.
Jy mag dalk ook hou van
Gunsteling Wortelsalade
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 151 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 134 mg |
koolhidrate | 35 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 3 g |