Bedien hierdie heerlike bloubessie-koek as 'n koffiekoek, of bedien dit met 'n stukkie roomys of gesnyde topping vir nagereg. Hierdie koek word gemaak met 'n hemelse, knapperige bolaagblaarbessie en ligte gekruide botterbruin suikerkrummels. Die suurroomkoek is wonderlik klam.
Voel dit vry om dit met of sonder die okkerneute of pekanneute te maak.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies alledaagse meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 4 ounces botter (versag; 8 eetlepels)
- 3/4 koppie suiker
- 2 groot eiers
- 1/2 koppie suurroom
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- 2 koppies bloubessies
- Vir die topping:
- 1/2 koppie ligbruin suiker (verpak)
- 3/4 koppie meel
- 1/2 teelepel kaneel
- 1 dash neutmuskaat
- 5 eetlepels botter (gesmelt)
- Opsioneel: 1/2 koppie fyngekapte okkerneute of pekanneute
Hoe om dit te maak
- Smeer 'n 9-duim-springvormpan. Verhit oond tot 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- In 'n bak kombineer die 1 1/2 koppies meel, bakpoeier, koeldrank en sout; tersyde gestel.
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room die 4 gram gemmerde botter met die granulaat. Klop sowat 3 tot 4 minute tot glad en pluizig. Klits die eiers tot glad. Klits suurroom en vanielje in. Met die menger op lae spoed, klop net in die meelmengsel totdat dit gemeng is.
- Sprei die beslag in die voorbereide springvorm bakpan. Sprinkel die bloubessies eweredig oor die beslag.
- In 'n ander bak kombineer die bruinsuiker, 3/4 koppie blom, kaneel en neutmuskaat. Roer die mengsel met 'n vurk totdat dit goed gemeng is. Voeg die 5 eetlepels gesmelte botter by en meng goed met die vurk. Roer die fyngekapte neute in indien dit gebruik word. Sprinkel die krummelmengsel eweredig oor die bloubessies.
- Bak 40 tot 45 minute in die voorverhitte oond totdat die koek ferm is en die bopunt het bruin.
- Laat dit sowat 10 minute op 'n rek in die pan afkoel. verwyder die kant van die pan en afkoel heeltemal voor sny.
Jy mag dalk ook hou van
Lemon Blueberry Cornmeal Loaf Cake
Blueberry Cream Cheese Muffins
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 357 |
Totale vet | 22 g |
Versadigde vet | 10 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 114 mg |
natrium | 338 mg |
koolhidrate | 37 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 5 g |