Pizza Empanada

As jy pizza verlang, maar iets anders wil hê, probeer hierdie pizza-geïnspireerde omset. Dit is gevul met pizza sous, mozzarella kaas en gekapte peperoni. Geniet hulle as volwaardige empanadas of skaal hulle af tot bytgrootte empanaditas vir partytjies.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Empanada Deeg

1. Klop die water, eier, eierwit en asyn saam in 'n bak. Tersyde gestel.

2. Meng die 3 koppies meel en sout in 'n aparte bak.

3. Sny die verkorting in die meelmengsel met 'n deegmenger of twee bottermesse. Maak 'n bietjie in die middel van die meelmengsel en gooi die vloeibare bestanddele van die eerste bak in die middel.

4. Meng die nat en droë bestanddele met 'n vurk totdat dit styf word.

5. Draai die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak. Knie dit net totdat al die meel ingewerk is en die deeg glad is.

6. Plaas die deeg in plastiek en koel vir ten minste 1 uur, maar nooit meer as 24 uur nie.

7. Plaas die deeg na 1 uur op 'n meelvormige toonbank. Rol dit uit in 1/8 duim dik. Sny die deeg in sirkels met ronde koekiesnyers of koekieskappers. Vir groot empanadas gebruik 6-duim snyers vir empanaditas gebruik 3-duim snyers.

Wenk: As jy die deeg langer as 24 uur wil hou, kan jy dit vries.

Pizza Vulsel

1. Smeer 'n lepel pizza sous op die deeg sirkel. Moenie heeltemal na die rand toe gaan nie.

2. Sprinkel 'n lepel gesnipperde kaas op die pizza sous.

3. Plaas 'n paar skywe peperoni bo-op die kaas.

4. Vou die deeg en vul dit in 'n halwe sirkelvorm en krimp die rande met 'n vurk. As die rande nie verseël word nie, kan jy die vurk in water dompel voordat 'n eierwas gekrimp of gebruik word.

5. Braai die gevulde empanadas by 360 grade vir 1 tot 2 minute per kant. Hulle moet liggies goue wees. Dreineer op papierhanddoeke.

Wenk: Moenie die empanadas oorlaai nie. Hulle sal skeur en jy sal jou vulling in die olie verloor.