Die tradisionele Jaffa Cake is iets van 'n Britse ikoon. Die klein koekies (ja, dit is 'n koekie, alhoewel dit 'n koek genoem word), het 'n laag spons, bedek met 'n soet lemoenjellie en klaar met gewone sjokolade (in die VSA staan dit bekend as semi-soet sjokolade). In Brittanje is hulle so maklik om te vind en betreklik goedkoop om te koop, is hulle so geliefd. Dus, hoekom wanneer hulle so beskikbaar is, sal jy dit maak? Eenvoudig omdat hierdie tuisgemaakte weergawes so smaak, so goed; beter as enigiets wat jy kan koop.
Om die koeke te maak is so maklik en baie pret. Die moeilikste deel is om die sjokolade aan te trek. As jy dit wil laat lyk soos die pakkie weergawes (waarom sou jy), sal dit feitlik onmoontlik wees om te repliseer. Stop dus om oor die bietjie te bekommer, en stapel op die sjokolade aangesien dit saam met die oranje 'n uitstekende kombinasie is.
Wat jy benodig
- 1 tablet oranje
- jellie tablet
- 1/2 koppie / 100 ml water (kook)
- 3 eetlepels Sjokolade-Sinaasappelmarmelade
- 1 groot eier (vrye reeks)
- 1 oz. 25g suiker (fyn of koper)
- 1 oz ./25g blom (selfopkoms)
- 7 oz./200g sjokolade (semi-soet, in stukkies gebreek)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350F / 180C.
- Smeer 'n vlak bolletjie met 'n bietjie botter en sit aan die een kant.
Breek die tafel jellieblokkies en plaas dit in 'n hittebestande bak of kruik. Bedek met kookwater en roer goed totdat die jellie oplos. Roer die marmelade in en sit aan die een kant om effens af te koel. Terwyl die jellie afkoel, steek 'n 25 x 25 cm (10 "x 10") skinkbord of Pyrex vierkante bak met kleefband uit. Giet die jellie in en gooi dit in die yskas om te stel. Ongeveer 45 minute.
Plaas die eier en suiker in 'n bakbak en gebruik 'n elektriese handklits, klits tot lig en romerig en bleek van kleur. Sif die selfverhitting meel in die bak en gebruik dan 'n metaal-eetlepel, vou dit in die eiermengsel.
Sit 'n lekker eetlepel in elke koppie bolletjie. Tik die blik saggies op die werkblad voordat dit in die middel van die voorverhitte oond gedruk word. Kook tot goud en effens stewig (die spons moet terugspring wanneer dit liggies gedruk word) 8 tot 10 minute. Verwyder uit die oond en laat dit tien minute lank in die blik afkoel voordat dit op 'n koelrak verwyder word.
Terwyl die spons kook, smelt die sjokolade ; Sit 'n hittebestande bak oor 'n pan van skaars prutende water. Voeg die sjokolade by en laat smelt. As jy moet roer, gebruik 'n houtlepel, nooit 'n metaal nie. Haal uit die hitte sodra dit gesmelt word en laat afkoel. Namate die sjokolade afkoel, sal dit verdik en uiteindelik verhard word. Dit kan dus effens verhit word wanneer die koeke bedek word.
Neem die bakkie jellie uit die yskas. Lig die kleefband uit met die jellie, plaas op 'n werkblad en gebruik 'n deegknip, sny skyfies oranje ooit so effens kleiner as die koeke. Hou in die yskas totdat jy dit nodig het.
Sodra die koeke heeltemal koel is, lê 'n skyfie jellie op die boonste boonste oppervlak. Kyk of die sjokolade koel is, dan lepel oor die oppervlak. Die sjokolade sal 'n bietjie afloop, maar moenie bekommerd wees nie, dit is die tuisgemaakte kyk wat ons wil hê. Plaas elke koekie op die koelrak as jy dit voltooi.
Stoor die Jaffa-koeke in 'n lugdigte blik, nie in die yskas nie. As jy dit in die yskas sit, sal die sjokolade sy skyn verloor. Eet binne 5 dae (as jy dit so lank kan weerstaan).
Notas oor die maak van Jaffa-koeke:
** Gebruik gewone sjokolade, nie donker sjokolade nie. Die verskil is dat plain (bekend as semi-soet in die state) laer kakao-vastestowwe as donker is. Jy moet op soek na 'n sjokolade van 30 tot 40% - donker kan so hoog wees as 70. Een handelsmerk wat goed werk, is Bournville deur Cadburys.
Met marmelade int gee sy resepte 'n duidelike skerp oranje geur aan die jellie, 'n tang wat jy nie in die gekoopte kinders vind nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 167 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 69 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |