Is dit 'n salsa, of is dit 'n guacamole? Eintlik is dit albei, aangesien die woord guacamole basies net "avokadosous" beteken. Die vars tartheid van die groente in hierdie Avocado Salsa kombineer met die romerigheid van die avokado om 'n wonderlike kleed vir 'n groot aantal hartige geregte te skep. Bedien dit met gewone geroosterde of geroosterde beesvleis, hoender of vark; Gebruik dit as 'n dip met tortilla-skyfies ( totopos ); of geniet dit soos dit die meeste in Mexiko gebruik word, as 'n onovertroffen sous wat op warm tacos gespoel is.
Kom meer te wete oor avokado's en guacamoles
Wat jy benodig
- 2 avocados (ryp)
- 4-6
- tamatiepille (Meksikaanse groen tamaties)
- 1/2 klein wit ui
- 1/2 jalapeño (of serrano chili, vars en saad)
- 1 groot knoffelhuisies
- 1/2 koppie groen uie (grof gekap)
- 1/4 koppie Kilantroblare
- 1 eetlepel limoen sap (vars geknip)
- 1 teelepel sout
Hoe om dit te maak
Nota: Soos met alle Meksikaanse Tafelsous resepte, is die bestanddele in hierdie salsa hoogs tweakbaar; Verhoog of verminder afmetings volgens u eie persoonlike voorkeure.
Verwyder die sade uit die avokado's. Skep die vleis uit die vel en sit eenkant, gooi sade en skil.
Neem die tamatiepille uit hul skure en was dit met wasmiddel, indien nodig, om die taai residue wat hulle dikwels op die vel het, te verwyder. Gooi die dopies uit en sny die tamaties in die kwartier.
Kap die wit ui. Verlaat as-is of spoel die uie stukke in 'n sif onder lopende water vir 'n paar sekondes as u 'n minder uitgesproke ui-smaak in u klaar salsa verkies.
Knip die chilipeper en die knoffel.
Plaas al die bestanddele in 'n blender of voedselproses. Proses op "pols" (draai die toestel 'n paar keer aan en af) sodat die bestanddele goed gesny kan word, maar steeds identifiseerbaar kan wees. Hou op met verwerking voordat die salsa goed gepureer word ; ons wil 'n effens dik tekstuur hê.
Gooi jou salsa in 'n glas- of keramiekbedieningskottel. Sit dadelik voor of (soveel verkies om dit te doen), sit 'n uur of so dat die geure kan meld.
Gebruik jou lekker avokado salsa om die lewe aan gewone vleis by te voeg, deur skyfies as 'n voorgereg of wonderlik top varsgemaakte kwesadillas of tacos opgeraap te word. Bedien by kamertemperatuur vir die beste geur.
As u enige oorskot het , kan hierdie salsa vir 'n dag of twee verkoel word, styf bedek. Dit is die beste by kamertemperatuur of net effens verkoel, dus haal dit uit die yskas goed voordat jy dit beplan. As daar op die oppervlak 'n verduistering plaasvind weens blootstelling aan lug, skraap die deel af of roer dit net in die res van die salsa. (Hierdie verkleuring kan onaangenaam wees om na te kyk, maar dit is nooit gevaarlik nie.)
Geredigeer deur Robin Grose
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 73 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |