Pluimvee Brine Resep

Hierdie hoë-aangedrewe pluimvee pekelkoek resep is gelaai met geur wat afkomstig is van tradisionele bestanddele sowel asyn- en piekelkruiden.

Hou dit koel totdat dit gereed is. Dan sal jy jou pluimvee vir 1 uur per pond voël in die yskas moet pekel voordat jy dit so beplan.

Lees die gedeelte getiteld voordat u begin, onder die instruksies, om 'n suksesvolle versorging te verseker.

Wat jy benodig

• 1 liter / 3.8 liter water
• 1 koppie / 240 ml tafelsout (of 1 1/2 koppies / 360 ml kosher of growwe sout)
• 3 eetlepels / 45 ml bruinsuiker
• 1/2 koppie / 120 ml wit asyn
• 1 eetlepel / 15 ml pieterkruid
• 1 teelepel / 5 ml swartpeper
• 1 teelepel / 5 ml allspice
• 1 teelepel / 5 ml knoffel poeier
• 1 teelepel / 5 ml dragon

Hoe om dit te maak

1. Los sout en bruinsuiker in water op in 'n groot pot. Kook. Laat afkoel.
2. Voeg asyn, piekelspys, swartpeper, allspice, knoffelpoeier, en dragon by. Meng goed.
3. Voeg skoongemaakte pluimvee by, so laag as moontlik, en pekel vir 1 uur per pond in die yskas. Draai af en toe as 'n deel van die pluimvee nie ten volle onderdompel is nie, sodat alle dele van die voël verbrand word. Alternatiewelik, as jou houer groot genoeg is, maak 'n dubbele of drievoudige porsie pekelwater vir 'n groter voël.

1. Spoel al die pekelwater uit die kalkoen deeglik voor dit gaar is. Andersins sal daar 'n soutgeur vir die voël wees. Lees meer oor ' n kalkoen . Die tegniek werk vir enige pluimvee wat jy wil pekel.

Voor jy begin

Moenie pluimvee gebruik wat met 'n soutmengsel of soutoplossing ingespuit is nie. Bring 'n reeds gesoute voël sal 'n baie sout eindresultaat produseer. Kontroleer die etiket bestanddele en kies slegs 'n natuurlike, nie-verbeterde voël, of dit vars of bevrore is. As daar iets anders as pluimvee op die bestanddeellys is, moet dit nie pekel nie.

Dit is nie 'n goeie idee om 'n voël te pekel as jy op 'n soutbeperkte dieet is nie. Daarbenewens kan sous wat gemaak word uit die druppels van 'n gekruide voël 'n soute smaak hê, dus wees versigtig wanneer jy meer sout by die toevoeging en sous voeg.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	208
Totale vet	0 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	113.201 mg
koolhidrate	47 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)