Die vars, pittige kombinasie van suurlemoen en pietersielie roep chimichurri - 'n veelvoudige Argentynse kruideniersware / marinade / sous - in gedagte. Met die toevoeging van sojasous gee die steaks ook 'n umami- hupstoot. Die smaakmengsel beteken dat hierdie stappies goed speel met 'n wye verskeidenheid internasionale kookkuns, insluitende Suid-Amerika, Asië en Mediterreense.
Maak dit 'n ete: Dien saam met gegrilde groente en Quinoa met swartbone, koring en courgette . Of gaan met Rainbow Slaw en suiwelvrye Cornbread.
Wenke: Steak is nie die enigste ding wat lekker met hierdie marinade proe nie! Probeer dit op pluimvee, vis, groente of selfs tofu.
Het jy hulp nodig op die grillfront? Kyk gerus na Barbecues & Grilling Expert Derrick Riches se handige stap-vir-stap instruksies vir die bereiking van steak-perfeksie .
Wat jy benodig
- 1/2 koppie olyfolie
- 1 groot suurlemoen (versny, vars gekerf)
- 4-5 eetlepels sojasous
- 3 knoffelhuisies (geskil, gebreek, fyngekap)
- 1/4 koppie pietersielie (vars, fyngekap)
- 3-4 rib eye steaks (of ander gunsteling snit)
Hoe om dit te maak
1. Plaas die steaks in 'n diep gereg groot genoeg om dit in 'n enkele laag te hou. Of plaas dit in 'n groot rits-plastiek sak.
2. Klits die olyfolie, suurlemoensap, sojasous, knoffel en pietersielie in 'n klein bak of vloeibare maatbeker. Giet oor die steak. Marineer, bedek of verseël, vir ten minste 2 uur in die yskas, of oornag.
3. Verhit die rooster. Wanneer dit baie warm is, braai die steaks tot die gewenste mate van skenking.
Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 381 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 25 mg |
| natrium | 1,208 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 13 g |