Perske Crisp vir twee resepte

Hierdie perskakkie-resep kan in twee individuele-grootte (1-koppie) ramekins gemaak word, maar jy kan enige klein bakkie gebruik.

Dit is 'n goeie manier om minder volmaakte vrugte te gebruik, en dit is maklik om te maak en dit bak vinnig. Dubbel, drievoudig of viervoudig die bestanddele verhoudings vir 'n groter opbrengs.

Wat jy benodig

• Vir die Perskes:
• 2 groot
• perskes (sien Nota hieronder)
• 1 tot 2 eetlepels suiker (wit)
• 2 teelepels blom (all-purpose)
• 1/4 teelepel
• suurlemoenskil (gerasper)
• Vir die topping:
• 1/4 koppie
• hawermout (vinnige kook)
• 2 eetlepels
• bruinsuiker (verpak)
• 2 eetlepels meel (all-purpose)
• 1/8 teelepel
• kardemom (grond)
• 1/4 teelepel
• kaneel (grond)
• Dash sout
• 2 eetlepels
• botter (ongesoute, plus meer vir botterbakke)
• Opsioneel: 1 eetlepel
• amandels (blanched, slivered)

Hoe om dit te maak

Berei die Perskes voor

1. Verhit oond tot 350 F.
2. Skil die perskes af en sny dit dan in twee of drie stukke. Jy moet ongeveer 1 1/2 koppies hê.
3. Sit perskepaste in 'n klein bak en voeg 1 eetlepel wit suiker, 2 teelepelsmeel, en 1/4 teelepel suurlemoenskil. Smaak vir soetigheid en voeg meer suiker by indien nodig. Stoot liggies.
4. Giet in twee gebakte 1- tot 1 1/2 koppie ramekiene of in 'n klein bakkie wat sowat 2 koppies bevat.

Maak die topping en bak

1. Meng die havermout, bruinsuiker, 2 eetlepels meel, kardemom, kaneel en sout in 'n klein bak.
2. Met 'n deegknip of 'n groot vurk, sny die botter in totdat die mengsel krummelagtig is. Voeg die amandels by indien dit gebruik word. (Jy kan dit in 'n mini-voedselverwerker doen as jy een het. Moenie oorproseer nie.)
3. Sprinkel die bolaag eweredig oor die perskes.
4. Bak vir 20 tot 30 minute, of tot die bokant ligbruin is en die perskes borrel. Laat afkoel vir 10 tot 15 minute voordat dit bedien word.

Let wel: Voel vry om ander vrugtepruime of pere te vervang met goed of bevrore vrugte. As jy appels gebruik, werk dit die beste om dit vir 10 minute of so in 'n bietjie botter te soteer voordat jy dit bak; Andersins, kook die appels nie teen die tyd dat die bolaag gebak word nie.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	693
Totale vet	27 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	12 g
cholesterol	31 mg
natrium	1,495 mg
koolhidrate	104 g
Dieetvesel	11 g
proteïen	12 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)