Hierdie resep vir Poolse kaas soetrolletjies of drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) word gemaak met 'n effens soet gaste deeg wat bedek is met soet kaasvulling. Hierdie deeg kan met enige vrugte-, amandel- of poppyse-vulling gevul word en kan verder gevul word met streusel. Na die bak kan hulle met suiker of 'n plat versiersel gesnoei word.
Alhoewel soetrolletjies gewoonlik as 'n ontbytdeeg beskou word, word hulle in Pole gediens. In werklikheid beteken die woord drozdzowki eintlik "buns" in Engels. Hier is 'n groter foto Poolse Sweet Rolls.
Wat jy benodig
- Deeg:
- 1 pakgis (aktief droog)
- 1 teelepel suiker
- 1/4 koppie water (warm)
- 1 koppie melk (warm)
- 1.7 ounces / 50 g botter (kamertemperatuur)
- 1.4 gram / 40g suiker
- 1 knippie sout
- 2 groot eiers
- 19,5 ounces / 550 g blom (all-purpose)
- Kaasvulling:
- 14 gram / 400g droë oond (of boer kaas)
- 3 eetlepels suiker (banketbakkers)
- 1 groot eiergeel
- 1 eetlepel suiker (vanielje)
- 1 groot eier (geslaan met 1 teelepel water vir eierglas)
- opsioneel:
- Krumm / Streusel Topping
- Opsioneel: water versiersel
- Opsioneel: suiker van banketbakkers
Hoe om dit te maak
- In 'n klein bak of 'n glasbeker, kombineer gis met 1 teelepel suiker en 1/4 koppie warm water. Tersyde gestel.
- Meng in 'n groot bak of staandermengsel saam met die paddle-aanhangsel 1 koppie warm melk, botter, 1,4 ounces suiker en knippie sout totdat die suiker opgelos het. Voeg eiers en gisemengsel by, kombineer goed. Voeg die meel by en klop met die paddle-aanhangsel totdat dit goed gemeng is. Die deeg sal baie taai wees, amper 'n beslag, en dit is goed. Skraap die kante van die bak af en laat staan in dieselfde bak, bedek, totdat dit verdubbel het.
- Gooi deeg af en draai uit op 'n ligte meeloppervlak. Knie 'n paar minute om die vasgekeerde lugborrels vry te laat. Verdeel in 2-ounce gedeeltes.
- Gebruik liggiesbloemige hande, draai elke gedeelte in 'n bal. Plaas op 'n perkamentkleurige pan, spasie minstens 2 cm uitmekaar, en laat staan, bedek tot verdubbel.
- Verhit oond tot 375 grade. Gebruik 'n ligte meelblom sopkoolbodem, maak 'n depressie in elke bal deeg. Plaas 'n ruim gedeelte van elke depressie in. As dit krummopvulling gebruik, strooi dit nou op. Bedek en laat 30 minute opstaan. Borsel eierwit glans rondom die kante van elke rol. Bak 15-20 minute tot klaar. Cool heeltemal op draadrek. As jy dit wil hê, as dit koel is, stof met suikersuiker of drup op waterversiersel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 390 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 192 mg |
| natrium | 771 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 19 g |