Farfel is 'n klein, pelletsvormige eiernoodle met bestanddele soortgelyk aan Duitse spaetzle of Hongaarse nokedli . Farfel was een keer 'n gewilde bykos in Joodse Ashkenazi-kombuis en is net gesoute saam met vleis of pluimvee bedien. Die woord farfel is jiddis.
Farfel word soms eiergort genoem, alhoewel dit nie gars bevat nie, en ook nie veel daarvan lyk nie. Jy kan kommersieel bereid wees om verfel te kook in die kosher-afdeling van baie supermarkte.
U sal ook sien dat die geroosterde eiergars beskikbaar is. Kyk vir Manischewitz Premium Verrykte Eier Noodles Garsvorm en vir Manischewitz Geroosterde Gars Vorm Eier Noodles. Alhoewel dit kosher is, is hulle nie vir Paasfees nie. Aangesien hulle met meel gemaak word, bevat hulle koring en is dit nie glutenvry nie.
Om sake verder te verwar, is die meeste mense deesdae meer vertroud met matzo farfel, klein stukkies gebroke matzo wat in pasga-resepte gebruik word. Matzo farfel kry waarskynlik sy naam meer van sy grootte en vorm, eerder as sy kulinêre eienskappe, want hoewel dit klein is (alhoewel nie so klein soos 'n regte "farfel nie), is dit op geen manier soos 'n eiernood in resepte gedra nie. Matzo farfel word gebruik as 'n broodvervanger tydens die Pasga-vakansie in Kosher-vir-Paasfees-resepte, veral in oondgebakte skottelgoed.
Farfel Tradition
Op die Vrydagaand Sabbatmaaltyd sou die Baal Shem Tov, die vader van Chassidut, Farfel eet. Hy het verduidelik dat farfel verband hou met die Yiddish woord farfallen wat beteken dat dit klaar is.
Wat ookal gedurende die week of in die verlede gebeur het, is klaar; Vrydagaand is die tyd om die verlede in die verlede te plaas, aan te beweeg, om weer te begin. So begin die gewoonte om verfel te eet tydens die Sabbatmaaltyd.
- Uitspraak: ver - vol
- Algemene spelfoute : farfal
- Voorbeelde: My kinders wil hê ek moet verfel maak in plaas van rys vir die Sabbat-aandete.
Eier Farfel
Dit kan uitdagend wees om verfel in gewone kruideniersware te vind, maar jy kan dit vind as daar 'n kosherganger is. Hou in gedagte dat dit gemerk kan word "eiergars." Voel ambisieus? U kan verfel van nuuts af maak met hierdie resep . Dit het net drie bestanddele: meel, eiers en sout. Jy maak die deeg en laat dit dan deur 'n rasper en versprei die eiergars om te droog. U kan dit dadelik gebruik of dit vir 'n paar dae stoor.
Jy kan eierfarfel by sop voeg, aangesien jy gars, rys, pasta of aartappels byvoeg. Of probeer hierdie Hongaarse bruin eiergars , wat soortgelyk aan 'n pilaf is. Jy kan maklik resepte vir sampioen-eiergars kry as 'n bykos.
Matzo Farfel
Alhoewel baie mense net Matzo Farfel tydens Paasfees uitbreek, kan jy die hele jaar daarmee kook. Probeer hierdie resep vir lekker gesmoorte Matzo Farfel (Vleis, Pasga) . Terwyl jy voorbereide matzo farfel van 'n koshermark kan koop, is dit ook maklik om eenvoudig velle matzo self vir hierdie doel op te breek. Die resep is eenvoudig en dit neem slegs 10 minute om voor te berei.