Hierdie lekker pretzelhonde slaan enige tradisionele varke in 'n deeg wat ek ooit probeer het, en hulle is soveel gesonder, veral as jy verkies om sojahonde te gebruik in plaas van gereeld. Hierdie resep maak "mini" pretzel honde om as aperitief of etes vir kinders bedien te word, maar voel vry om te slaan en vol honde te bak as jy hulle dien as 'n ete vir tieners of volwassenes.
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 1 pakkie aktiewe droë gis
- 1/4 koppie suiker
- 1 koppie water (warm)
- 2 1/2 koppies all-purpose flour (plus meer as benodig)
- 1 teelepel sout
- Vir die Rolls:
- 16
- warm honde (of soja honde, in halwes gesny)
- 1/4 koppie sojamelk (of 'n ander
- suiwelvrye melk alternatief , vir borsel)
- Opsioneel: growwe seesout
Hoe om dit te maak
- In 'n groot mengbak kombineer die gis, warm water en suiker, roer totdat die gis opgelos word. Laat staan vir 5 minute, of totdat die mengsel bubbelig is. In 'n ander bak kombineer die meel en sout. Voeg die meelmengsel geleidelik by die gismengsel totdat dit 'n sagte deeg vorm wat nie taai of droog is nie, voeg ekstra meel by indien nodig. Draai die deeg uit op 'n skoon werkoppervlak en knie tot elasties en glad, ongeveer 3-4 minute. Plaas in 'n liggies geoliede bak, bedek, en laat dit ongeveer 1 uur op 'n warm plek opstaan of tot groot hoeveelheid verdubbel.
- Voorverhit die oond tot 425 F. Olie lig 'n groot bakplaat en sit eenkant.
- Gooi die deeg neer en draai dit uit op 'n liggiesbloemige werkoppervlak. Rol die deeg in 'n reghoek om 1/8 "dik (hoe langer en dunner die reghoek, hoe beter). Gebruik 'n pizza snyer, sny die deeg in driehoeke, elke drie sentimeter breed aan die basis en 4 Duim lank. Plaas 'n warm hond of sojahond half aan die basis van een van die driehoeke loodreg en rol dan die deeg tot by die punt. Druk die punt liggies in die deeg om die rol te verseker en plaas die rol op die voorbereide bak Blaai deur totdat alle deeg of al die honde gebruik is.
- Borsel die rolle liggies met sojamelk (jy sal waarskynlik nie die hele 1/4 koppie nodig hê nie) en sprinkel met growwe seesout indien nodig. Bak vir 12-15 minute, of tot die rolle opgeblaas en goudbruin is. Plaas honde na 'n draadverkoelingrek om effens af te koel voordat dit bedien word. Bedien warm, by kamertemperatuur of koud.