Salade op die bord in minder as 30 minute is wat ons almal wil hê op 'n warm somersaand, op enige aand as hierdie resep op enige tyd van die jaar vertaal word. 'N Warm Halloumi, Groenboontjie en Aartappelslaai pas perfek op enige tyd wanneer jy 'n maklike, voedsame en vinnige resep wil hê.
Die sout, Cypriotische kaas is 'n sterk gunsteling in Brittanje en nie net onder die ex-pat gemeenskappe; Dit word eintlik hier gemaak deur 'n klein maatskappy in Yorkshire. Eenvoudig, die kaas word geniet vir sy veelsydigheid, beide in tekstuur en in smaak en die manier waarop dit onder die rooster hou.
Hierdie resep word pragtig aangevul deur die gebruik van vars groenbone . Bone is nie net 'n syspeler vir ander bestanddele nie, soos in hierdie resep kan hulle die middelste stadium neem; hulle verdien dit.
Wat jy benodig
- 1 koppie (200 g) nuwe aartappels (gesny)
- 1 koppie (200 g) groenbone (geknip)
- 4 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 eetlepel rooiwynasyn
- 1/2 koppie (55g) baba kapers, gewas
- 1 klein klompie munt (gekap)
- 1 klein bos dille (gekap)
- 12 swart olywe (gestenig)
- 1 koppie (150g) kersietamaties (in die helfte gesny)
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 eetlepel meel (plain)
- 7oz (200g) Halloumi-kaas (gesny)
Hoe om dit te maak
Sit die gesnyde nuwe aartappels in 'n groot kastrol, bedek met koue water en voeg 'n knippie seepsout by. Laat die aartappels vinnig kook, verlaag die hitte effens en prut vir 10-15 minute of tot die aartappels gekook word, maar nie uitmekaar val nie. Dreineer deur 'n vulsel en hou aan die een kant.
Bring in 'n ander kastrol 'n pan soutwater aan die kook. Voeg die gekapte groenboontjies by en kook vinnig net vir 2 minute.
Dreineer deur 'n kuil, en hou aan die een kant.
Voeg die ekstra olyfolie en asyn by 'n mediumgrootte bak by en voeg die kappertjies, gekapte kruisement en dille by.
Voeg by hierdie mengsel die aartappels, die bone en sny kersietamaties. Roer deeglik om seker te maak die groente is bedek, geur met sout en peper na smaak en hou aan die een kant.
In 'n medium, nie-stokbraaipan, verhit die olie te warm, maar nie aan die brand nie.
Geur die meel met 'n knippie sout en peper.
Sny deur die sny, steek die Halloumi in die meel aan weerskante af, krap liggies om enige oortollige meel te verwyder. Kook die halloumi-skywe aan weerskante tot goudbruin. Wees versigtig om nie die kaas oor te kook nie, of om dit te kook in te warm olie, aangesien dit moeilik sal wees.
Plaas die kaas op kombuispapier om te dreineer en help om op te knap.
Voeg die halloumi by die slaai en meng saggies en verdeel dan tussen 4 plate. Bedien dadelik.
Wat is Halloumi Kaas?
Halloumi-kaas is wyd beskikbaar en verkoop in die meeste groot supermarkte. About.com se vegetariese kenner sê: Halloumi is tradisioneel voorberei van skaapmelk in die Griekse eiland Ciprus. Halloumi is 'n sagte, kurkagtige kaas sonder rennet en veilig vir vegetariërs wat nie rennet eet nie.
Resep gebaseer op een van Britse ertjies en bone
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 535 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 49 mg |
| natrium | 755 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 20 g |