Dit is 'n lekker ontbytkos of selfs perfek as 'n begeleiding vir enige sousgebaseerde gereg. Om hierdie resep te skryf bring gelukkige herinneringe van my oupa terug (wat 'n goeie kok en een van my beste vriende was) wat Cheela vir my gemaak het! Gelukkige dae! Die resep behels die Moong oornag so 'n faktor wat in jou voorbereidingstyd wakker word.
Wat jy benodig
- 2 koppies gesplete
- moong lensies sonder vel - sien skakel hieronder vir 'n foto van Moong
- 2 droë rooi chilies
- 1 teelepel komynsaad
- 1/4 teelepel asafetida poeier
- 2-duim-stuk gemmer, fyn gerasper
- 2 fyngekapte groen chillies (opsioneel)
- 1/2 koppie fyngekapte vars koljander
- Sout na smaak
- Groente-, canola- of sonneblomolie (vir braai)
Hoe om dit te maak
- Was die Moong deeglik onder lopende water. Sit dit in 'n groot bak en voeg die droë rooi chillies, komynsaad en asafetida poeier by. Meng goed en voeg genoeg warm water by om die Moong ten volle te bedek. Laat oornag om te week.
- Die volgende oggend, dreineer die water weg, slyp die moong en speserye wat jy daarmee geweek het, in 'n voedselverwerker om 'n fyn pasta te kry. Voeg net water by soos benodig om die konsekwentheid van pannekoekbeslag te kry - dik, maar 'gooi'. Voeg die gerasperde gemmer, gekapte koljander en sout na smaak en meng goed.
- Verhit 'n rooster of swaarboompan op medium hitte. As dit warm is, voeg 'n paar druppels kookolie by en draai om alle kante van die pan te bedek. Giet nou 'n lepel vol beslag op die pan en gebruik die lepel liggies om die beslag in 'n sirkelvormige vorm vanaf die middel na buite te versprei. Maak 'n sirkel van deursnee ongeveer 6 duim. Kook vir 1 minuut.
- Droog met 'n bietjie olie en lig die kante van die Cheela om olie te laat ondergaan. Flip nou en kook tot die ander kant ook goue is.
- Verwyder uit pan en dien dadelik met lekkers van jou keuse. Ek is mal daaroor met Mint-Koriander Chutney ! Jy kan ook Cheelas met vars gerasperde paneer vul !
| Voedingsriglyne (per porsie) |
|---|
| kalorieë | 408 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 282 mg |
| koolhidrate | 75 g |
| Dieetvesel | 13 g |
| proteïen | 26 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)