Die geroosterde groentetafel is vol kleur en goedheid. Portobello sampioene, botterskorsie , en bietjies word geroosterd met vars tiemie. Die sagte groentes ontmoet gesnyde kale, witbone, en kimchi op 'n basis van wit rys. 'N lemony tahini -sous bout dit alles saam vir 'n gereg wat sielvol is op die gesondste manier moontlik.
Wat jy benodig
- Vir Die Geroosterde Veggies:
- 1 klein / medium botterskorsie, geskil, gekap, en blokkies
- 1 groot delicata-squash, gehalveer, saad, saad, gesny (die vel is goed om te eet)
- 8-ounces kriminele of knoppiesampioene, stingels verwyder
- olyfolie bespuiting
- 1 eetlepel vloeibare aminos
- verskeie stampies gedroogde tiemie
- verskeie strepies gedroogde roosmaryn
- sout en peper na smaak
- Vir die bone:
- 2 koppies (of een 15-ounceblik, spoel en gedreineer) gekookte noordelike witbone
- 1 eetlepel vloeibare aminos
- peper na smaak
- Vir Die Lemon Tahini Sous:
- 1/2 koppie tahini
- 1/4 koppie nie-suiwelmelk
- 3 eetlepels suurlemoensap
- 2 eetlepels esdoornstroop
- 1 eetlepel vloeibare aminos
- 1/2 teelepel gemmer
- 1/4 teelepel knoffel poeier
- Vir Die Kom:
- 2 koppies
- gekookte wilde rys
- handvol g reens van keuse
- 2 avokado, blokkies
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 425 F. Line 2 bakplate met perkamentpapier. Sprei die botterskorsie en delicata uit op een vel en die sampioene op die ander. Spuit albei met olyfolie bespuiting. Dompel die vloeibare aminos slegs oor die sampioene. Voeg die tiemie, roosmaryn, sout en peper bymekaar. Rooster vir 20 tot 25 minute of totdat die pampoen sag is, gooi een keer halfpad deur om te verseker dat dit gaar is. Kontroleer die sampioene na 15 minute en verwyder as dit sag en sappig is. Jy wil hê hulle moet sag wees, maar nie sag nie.
Terwyl die groente rooster, kan jy die boontjies verhit. Verhit die boontjies in 'n pan oor medium hitte. Voeg die vloeibare aminos by en kook, af en toe roer totdat die boontjies heeltemal verhit is en die vloeistof geabsorbeer word. Verwyder van hitte en voeg peper by. Bedek die pan totdat dit gereed is.
U kan ook die tahini-sous berei. Kombineer al die sousbestanddele in 'n groot beker of beker en gebruik 'n vurk of 'n mini-flits om te roer tot dit volledig gemeng is. Tersyde gestel.
Om te dien, vul jou bakkies met jou groente en bo-op met 'n rysbed. Voeg 'n porsie botterskorsie, delikataspampoen, en sampioene by elke bak. Voeg 'n porsie bone by elke bak. Bovenkant elk met gepekelde kool en avokado. Dompel die tahini sous oor alles en dien dadelik. Geniet dit!